44种奶粉营养素介绍.pdfVIP

一、蛋白质 是人体的必须营养之一，是生命的物质基础。构造宝宝的身体 ,是肌体细胞的重 要组成部分。 1 、乳清蛋白： 易被宝宝吸收的优质蛋白 ,有助于调节睡眠、食欲和情绪。含有丰 富的色氨酸，色氨酸有助于宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲、情绪的重要因 子。 2 、a- 乳清蛋白： 乳清中主要的蛋白质成分有α -乳清蛋白、β- 乳球蛋白、α- 乳白 蛋白、蛋白酶 - 胨、血清白蛋白和免疫球蛋白，各具独特的生物活性；少量存在 的其它组分， 如乳铁蛋白和乳过氧化物酶， 也能从乳清分离出来， 同样是高价值 的食品配料。含有丰富的色氨酸 ,色氨酸有助于宝宝的神经发育 ,是调节睡眠、食 欲、情绪的重要因子。 3 、乳铁蛋白（ LF）： （1）抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力。 （2 ）促进肠道有益菌的增长，调整肠微生物菌群。 （3 ）在肠道中刺激和强化铁的吸收， 提高肠道对铁离子的吸收， 减少婴儿贫血。 4 、牛磺酸： 牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。 它有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育， 提高神经传导和视觉机能， 还能改善内 分泌状态，增强人体免疫。简单说就是帮助宝贝心明眼亮，不爱生病。人体合成 牛磺酸很少， 主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要， 目前多数配方奶中都有 添加。 二、脂肪 是保证宝宝成长的主要热能源， 也是必需的脂肪酸和脂溶性维生素的重要供给源。 1 、亚油酸： 是宝宝必需的脂肪中的 N-6 族,在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起 着重要作用 . 2 、α- 亚麻酸 :宝宝必需的脂肪中的 N-3 族，在保护宝宝的心血管 ,能提高宝宝的 大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，通过代谢 , 可以产生 DHA 、DPA 、EPA 等，而补充 DHA 等只能起到部分作用。 专业点讲： α- 亚麻酸是 DHA 的母体。 3 、OPO 结构酯： 是一种结构化脂肪 ，目前是一种比较珍贵的成份，它的结构 与母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更亲和人体，促进宝宝营养的吸收。 （1）帮助 DHA 、AA 的有效利用，促进智力发育，使宝宝头脑更聪明； （2 ）与可溶性膳食纤维组合，帮助增加肠道双歧杆菌的数量，改善胃肠道，激 活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率； （3 ）促进钙和能量吸收，促进体格发育； （4 ）改善吸收，亲和肠道，帮助“便便”软化约 20% ，解决便秘上火老问题。 （5 ）减少宝宝哭闹情绪。 4 、DHA ：是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的缩写， 属于多不饱和脂肪酸的一种， 又名脑黄金。 大量存在于人体大脑皮质及视网膜中， 形成视网膜的感光体， 是大 脑皮质的组成成分， 对脑部及视力有重要作用， 是宝宝脑部发育和视网膜发育不 可缺少的营养素。 5 、ARA(AA) ：学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属 Omega-6 族长链多 元不饱和脂肪酸。 有助大脑和神经系统生长发育。 是人体大脑和视神经发育的重 要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。 三、碳水化合物 是由碳、氢和氧三种元素组成， 碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供 能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。 1 、乳糖：是碳水化合物的一种 ,可以分解成 a 乳糖和 b 乳糖，提供宝宝生长所需 能量，还能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。 2 、低聚半乳糖（ GOS ）：可以改善人体肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功 能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。 3 、低聚果糖（ FOS) ：低热能值，不