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腊肠及腊鸭关键控制点作业指导书.pdfVIP

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  • 2021-09-04 发布于河北
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腊肠及腊鸭关键控制点作业指导书.pdf

    腊味食品加工厂 编号： WI- 04 腊肠及腊鸭关键控制点作业指导书 版本号： A 第 1 页 共 4 页 一、 关键控制点 1：原辅材料验收 ( 一 ) 工艺要求： 1、 质检部负责制定原材料检验标准和对其进行感官检验的各类检测规程、 检测点、检 测频率、抽样标准、检测项目和判定依据，使用的检测设备等。 2、 对

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