对季节性商品的营销策略分析.pptxVIP

基于时间的生产计划—季节性商品的运营策略中山大学岭南学院 祁 军中山大学岭南学院 祁军第一个小例子—单品种计划学生食堂早餐煎鸡蛋窗口排长队问题从运营管理的角度如何解决？排队理论中山大学岭南学院 祁军1、需求与供给的调查（生产能力计划）需求模式稳定需求、波动需求生产能力柔性、刚性中山大学岭南学院 祁军（1）需求大于供给中山大学岭南学院 祁军（2）需求约等于供给中山大学岭南学院 祁军（3）需求小于供给中山大学岭南学院 祁军2.1、能力大于需求 订单生产 中山大学岭南学院 祁军2.2、能力小于需求-生产能力管理 存货生产订货提前期＜生产周期（批量）提前存货的时间：与商品库存有效期有关（鲜活产品）存货时间=需求/单位时间生产能力中山大学岭南学院 祁军中山大学岭南学院 祁军中山大学岭南学院 祁军3、需求管理产品分层—新鲜煎蛋、库存煎蛋存货生产—0.6元/个订单生产0.8元/个淡季便宜、旺季贵中山大学岭南学院 祁军中山大学岭南学院 祁军中山大学岭南学院 祁军4、工艺编排忙闲错开的工位组成一个小组中山大学岭南学院 祁军5、流程的改进人多时先收钱发牌，买饭后再凭牌领蛋排队缓解了，还是排队转移了买饭时间内的需求是否波动中山大学岭南学院 祁军6、如何让员工关心并解决考评与激励机制与数量挂钩与排队长度挂钩企业文化团队合作中山大学岭南学院 祁军7、问题解决机制—自动化—改