年产15万吨味精工厂发酵车间设计(DOC31页).pdfVIP

年产 1.5 万吨味精工厂发酵车间设计说明书 引言 味精是 人们 熟悉 的鲜 味剂，是 L — 谷 氨酸 单钠 盐 (Mono sodium glutamate) 的一水化合物 (HOOC-CH 2CH(NH 2)-COONa ·H2 0) ，具有旋光 性，有 D—型和 L —型两种光学异构体。味精具有很强的鲜味 ( 阈值为 0. 03%) ，现已成为人们普遍采用的鲜味剂，