济南版生物七年级下册第三单元第一章第一节《食物的营养成分》导学案(含答案).pdfVIP

济南版生物七年级下册第三单元第一章第一节《食物的营养成分》导学案（含答案） 一．【情景导入】： 春节，亲朋好友相聚总少不了美味佳肴，你知道丰盛的饭菜中都含有哪些营养成分吗？ 二．【设问导读】： 环节一：分析讨论（4分钟） 1.搜集几种食品的包装袋或包装盒，仔细阅读上面的说明，将食品的营养成分填写到下面的 表格内。 食品名称 营养成分 小结：日常食用的食物中哪些含糖类较多？哪些含蛋白质较多？哪些含脂肪较多？ 环节二：食物中的六种营养物质 自主学习（12分钟） 1. 阅读课本P4糖类、脂肪和蛋白质完成以下问题。 （1）被誉为人体三大营养物质的是：_____、_______、_________.它们既是_________的构 成物质，又能为生命活动提供_________，其中，糖类是最重要的_________物质，人体进行 各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的_______，脂肪也是重要的供能物质，但大部分作 为_______能源，贮存在________等处。蛋白质是构成 __________的基本物质，也是人体 __________、组织更新等__________的物质基础。 （2）儿童、青少年的饮食特点是需多吃一些含____________丰富的食物。 原因是儿童、青少年__________快，需要从食物中摄取大量的__________ （3）将下列营养物质、食物来源和主要作用连线。 ①糖类 A.土豆、馒头、 a.用于人的生长发育、 米饭、白糖 组织更新、生命活动的调节 ②蛋白质 B.花生油、肥肉、大豆、芝麻 b.备用的能源物质 ③脂肪 C.牛奶、瘦肉、 c.主要的供能物质 鸡蛋、鱼肉 2. 阅读课本P5维生素完成下表。 3.阅 读课本 P7 水 和无机盐 完成问题 （1）水占人体体重的 。 （2）儿童缺钙会患 ，中老年人缺钙易患 。病人吃钙片的同 时应补充_________ （3）饮食中长期缺铁易患 。（4）加“碘”食盐是为了预防______________ 环节三：合作探究（10分钟） 比较不同果蔬中维生素C的含量 实验原理: 维生素C在蔬菜和水果中含量较高。不同果蔬中含量不同。维生素C具有一种奇妙的特性—— 它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。根据这一特性， 我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C 的含量了。 （实验中注意对照实验和单一变量的设 置） （一）提出问题_____________________________________________________？ （二）作出假设_____________________________________________________ （五）得出结论______________________________________________________ 果蔬汁名称 高锰酸钾溶液 汁液滴数 实验结论 _________ A号试管：（2毫升） ___________ _______的维生素C含量较 __________ B号试管：（2毫升） __________ 多；_____的维生素C 含量 较少。 清水 C号试管：（2毫升） 作用：_____ 提示：滴加果蔬汁