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— PAGE \* Arabic 1 — 鲨鱼肉的十种做法 鲨鱼肉的十种做法  鲨鱼介绍：  鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。鱼翅因其难得而身价不菲，但它并非特别有营养，或许和其他饮食相比较，它更是奢华和财富的象征。  鲨鱼营养分析：  科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。  鲨鱼相关性群：  一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。  鲨鱼食疗作用：  中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效  做法一：  原料：鲨鱼肉150克，鱼浆150克，太白粉1大匙，蛋(取蛋清)1个，面粉1大匙，盐1／2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1／2茶匙，姜汁45克。  制法：1、将鲨鱼去皮，将肉剁成泥状与其他主料拌和，再加调味料搅拌成有弹性的鱼浆团即可(若粘手，可置冰箱冷藏10分钟)。  2、油锅烧热