蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢.pptxVIP

会计学;四、蛋白质的互补作用 指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值 ;五、蛋白质的酶促降解; 第二节 氨基酸的一般分解代谢;一、氨基酸的脱氨基作用(deamination);1、氧化脱氨基作用;2、转氨基作用（transamination）;谷丙转氨酶（ GPT）;;②嘌呤核苷酸循环(purine nucleotide cycle);（四）脱酰胺作用;（五）氨基酸脱氨基产物的去路;;尿素的生成 -----鸟氨酸循环;2、α-酮酸的去路;;氧化供能或转变成糖类及脂类;; 生糖氨基酸 Pro, Arg, Ala, Asp, Met, Ser, Asn, Cys, Thr, Glu, Gly, Gln, Val, His;二 氨基酸的脱羧作用(deCarboxylation) ;（二）生物体内中一些胺类的来源及功能;第三节 氨基酸合成代谢;;二、氨的同化; ;1、谷氨酸族（ Glu Gln Pro Arg）共同碳架：a-酮戊二酸 2. 天冬氨酸族（Asp Asn Met Thr Ile Lys）共同碳架：草酰乙酸 3.丙氨酸族（Ala Val Leu ）??同碳架：丙酮酸 4. 丝氨族（Ser Gly Cys）共同碳架：3-磷酸甘油酸 5. 芳香族与组氨酸(Phe Tyr Try H