美的产品培训资料：【电压力锅】核心技术系列 答案.docxVIP

【电压力锅】核心技术系列 试题 1、美的从2005年开始生产电压力锅，截止到2015年，已经连续10年销量及市场占有率遥遥领先，是广大消费者公认的电压力锅第一品牌！ 2、电压力锅由三大技术平台构建，加热技术、内胆技术、可变压力技术， 其中最能体验压力锅做的好吃，体现烹饪效果的是：可变压力技术； 3、IH加热技术是通过电流的变频来实现内锅自身快速、均匀发热，最高功率达1300W，热效率95%以上，5秒钟就可以使内胆迅速升温！IH加热三大好处：1、加热更快2、零热惯性，加热停止热源即停止；3、大火力持续加热。 5、热盘加热即发热盘先加热，然后将热量传递给内锅，最高功率只有1000W，热效率只有70%，内胆升温最快要2分钟。热盘加热有两点不足：一是热量损失大，烹饪时间长；二是受热不均匀，食物口感不一致。 4、为什么以前老式电压力锅做汤炖肉总是清汤寡水不好吃吗？因为它在烹饪过程中是不沸腾、不排气的，食材和汤汁无法充分混合，多余水分无法排除，所以不好吃。 5、美的特有浓香翻滚技术，通过精确的压力控制技术和排气技术，促使压力变化，从而过程中形成持续小剂量排气，带来锅内98次大翻滚，使得食物原汁充分融合，并排除多余水分，实现浓香！ 7、浓香阀布局：高端的电磁浓香阀代表机型5083、中端的磁悬浮浓香阀代表机型5051、5050、低端的气旋浓香阀代表机型5068P。 8、精控传感器分为四代： 第1代 模糊测温 无法判断锅内食材所需温度和压力。 第2代 控温偏差大 能检测到温度5℃范围内变化，压力偏差 第3代 控温到1度能检测到温度1℃范围内变化，压力偏差5KPA。 第4代 控温到0.25度能检测到温度0.25℃范围内变化，压力偏差1KPA。 苏九仍停留在第1/2代的时期，无法精确控制温度和压力变化，因此排气时会出现溢出。美的在使用传感器基本上为第3/4代，温度和压力控制精准，匹配最佳火力。 9、浓香系统优势：浓香阀（浓香翻滚180次降压，98次大沸腾）、压力精控（无损压力精控，精确到1KPA）IH技术（1300W大火力火包锅，三维立体加热）； 10、压力锅内胆进化史：铁胆、铝合金胆、不锈钢胆 11、美的钢釜优势：食品接触用304不锈钢、三层复合厚底、导热更快更均匀，耐磨、耐摔、耐腐蚀、耐老化，寿命更长久，易清洁。 12、买电压力锅最重要看三点：加热技术、浓香技术和内胆配置。