某大酒店工程部管理手册.docxVIP

最新 精品 Word 欢迎下载 可修改 文件编号： 工程部管理手册 宝城大酒店 1.工程部概述 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。 2.2人员编制 3.工程部岗位职责 3.1工程部经理 [管理层级关系] 直接上级：总经理 直接下级： [岗位职责] “让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台服务”的思想，着重抓好各部门设备设施报修维修的工作，不断提高维修工作质量和效率，保障酒店经营管理正常开展。 3.2电力维修 [管理层级关系] 直接上级：工程部经理 [岗位职责] 3.3锅炉房领班 [管理层级关系] 直接上级：工程部经理 [岗位职责] 3.4锅炉工 [管理层级关系] 直接上级：锅炉房领班 [岗位职责] 3.5维修工 [管理层级关系] 直接上级：工程部经理 [岗位职责] “为酒店服务，为前台服务”的思想，经常主动询问前台供冷情况，及时做好调整工作，保证冷气供应。 4.工程部工作人员素质要求 工程部工作人员必须具备高度的工作责任心和敬业奉献精神，坚持让客人完全满意和后台为一线服务的原则，严格执行《管理实务》中规定的操作规范和质量要求，行为准则和职业道德，符合《员工手册》的要求，要求所有工作人员身体健康，从事特殊工种人员的体质应符合国家规定的岗位知识要求，能力要求和经历要求如表： 岗位 知识要求 能力要求 经历要求 工程部经理 中专毕业或具有同等学历。 熟悉工程、设备管理知识，维修保养知识；懂得成本管理核算，懂得建筑、工程设计、机械、电工技术、安全、能源和环保等专业基础知识。 熟悉合同法，劳动保护，能源，环境保护和消防等方面的方针、政策、法规、条例，具有工程师以上职称。 能制定本部门的年度工作计划，有指导控制和组织实施本部门工作，以及与其他部门沟通协调工作的能力。 有较强的语言表达能力，能凝聚本部门员工。 有成本核算的能力，有效控制各种能源消耗。 熟悉操作电脑。 从事工程、设备管理工作5年以上。 电力运行维修 中专毕业或具有同等学历。 熟悉本岗位专业技术、标准，懂得酒店各种设施设备的维修保养知识。 熟悉安全生产、环境保护防火安全等法规条例。 具有技术员以上职称。 能组织和指挥员工按工作要求完成设施设备的维修及抢修的能力。 具有对有关技术方案、报告作评价选择和处理的能力。 有较强的语言表达能力，能写设施设备维修保养工作报告。 熟练操作电脑。 从事维修工作5年以上。 锅炉房领班 高中毕业或具有同等学历。 熟悉锅炉运行操作以及处理故障等技术，了解锅炉房安全经济运行的有关标准和法规。 具有技术员以上职称和取得本地锅炉房管理培训合格证书。 能独立工作和督导本班组员工按照工作规范和要求做好锅炉房各项管理工作。 保证锅炉房的运行安全、平稳及减低能耗。 能书写一般工作报告。 从事锅炉房管理工作3 年以上。 锅 炉 工 高中毕业或具有同等学历。 熟悉锅炉操作维修保养及水质分析技术知识。 熟悉锅炉安全生产、经济运行有关标准和法规。 有当地特殊工种证书和当地锅炉水处理证书。 能按工作规范和有关制度独立进行工作。 保证锅炉运行安全及减低能耗。 维 修 工 高中毕业或具有同等学历。 熟悉空调、电梯、泥、木、漆、管道、沙发、地毯、铜、铁专业知识和操作维修技术。 有单项工