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第5章 现代企业经营业务管理 培养目标 • 通过本章学习，应该达到以下目标： • 理论目标：理解商品采购、运输、储存和销售的概 念，了解商品采购、运输、销售的基本方式，把握 商品运输的原则，明确商品储存合理化的要求。 • 实务目标：熟悉商品采购、运输、入库、出库、销 售的工作程序及要求，掌握商品购进和销售的策略 技巧，能够通过不同的途径组织商品和合理运输， 运用不同的方法做好商品的库存控制。 培养目标 • 案例目标：运用所学的商品购、销、运、存基本知识、 工作程序、方式方法、策略技巧，分析研究相关案例， 培养和提高开展购销运存活动的基本业务能力。 • 实训目标：引导学生参加针对商品采购决策、运输方 式选择、商品库存控制、促销活动策划等业务胜任力 的实践；在切实参与企业经营活动的实践中，培养商 品经营业务的实际操作能力，能够运用购销运存的相 关方法和策略，解决商品经营过程中的实际问题，培 养专业能力与职业核心能力；通过践行职业道德规范， 促进健全职业人格的塑造。 本章学习内容： • 5.1 商品采购管理 • 5.2 商品运输管理 • 5.3 商品储存管理 • 5.4 商品销售管理 引例 世界新首富沃尔玛 沃尔玛之所以能在几十年中跻身于世界零售商第一名，首要原因在于它采取 “天天 平价、始终如一”的低价销售策略。沃尔玛不是一种商品或若干种商品低价销售,而是所 有商品都以最低价销售，不是在一地或一段时间内低价销售, 而是常年都以最低价销售。 沃尔玛的低价销售得益于它的集中采购制度。低廉的价格，可靠的质量，是沃尔玛 最大的竞争优势。为了获得和保持住这种优势，他们主要采取了集中采购制度，想方设 法来压低商品的采购进价。沃尔玛设立专门的采购机构和专职的采购人员，统一负责沃 尔玛的商品采购工作。沃尔玛所属的各门店只负责商品的销售和内部仓库的管理工作， 对于商品采购，各门店只有建议权，没有决定权，只可以根据自己的实际情况向公司总 部提出采购建议。由于沃尔玛实行集中采购制度，大批量进货，所以在采购中具有很强 的压价能力，能充分享受商品的数量折扣优惠。例如对可口可乐、柯达胶卷，沃尔玛把 一年销售的商品一次性签订采购合同，由于采购量特别大，所以能获得异乎寻常的超低 价。沃尔玛还曾一次采购海尔冰箱万台，用集装箱运送到世界各国几千个沃尔玛门店去 销售。由于沃尔玛商品进价低，所以它的零售价往往相当于周边商店的进货价，使得竞 争对手无法跟进其价格。 大批量进货使多次采购变成一次采购，大大减少物流配送的次数，从而有效地控制 了沃尔玛的采购总成本；后勤保障的高效为分销成本大幅度降低提供了保证，使得公司 的分销成本降至销售额的3% ，低于竞争者4.5%～5%的水平；通过电脑联网，与供应商信 息共享，让供应商在第一时间内了解自己的产品在沃尔玛的销售和存货情况，以便于及 时安排生产和运输，从而提高了供应商的经营效率，降低了供应商的成本，使供应商愿 意以低价向沃尔玛提供产品。 5.1 商品采购管理 5.1.1 商品采购概述 1、商品采购的含义 狭义：以货币换取商品的方式。即买东西。 广义：除购买以外，还可以通过租赁、借贷、交换等 途径取得商品。 商品采购，就是企业或个人为了满足其某种特定的需 求，通过购买、租赁、借贷、交换等方式，取得商品或劳 务的使用权或所有权的经营活动过程。 5.1 商品采购管理 5.1.1 商品采购概述 2 、商品采购的种类和内容 工业采购，是生产企业为了生产所需而购买 商品或劳务的过程。 根据采购的目的和 商业采购，是流通企业为了进一步的转卖而 用途，可分为 购买商品或劳务的过程。