个人对食品平安的看法.docxVIP

个人对食品平安的看法  食品是人类食用的物品，包括自然?食品和加工食品。  世界卫生组织在《加强国家级食品平安性指南》中指出：食品平安是指食用食品不会使消费者受害，保证食用平安。  中国《食品平安法》对食品平安作出法律的底线要求:“食品平安,指食品无毒、无害,符合应当有的养分要求,对人体健康不构成任何急性、亚急性或者慢性危害。”这使食品平安的概念从道德关注、政治关注上升到法律规制层面。  食品卫生则是为了确保食品平安必需实行的一切措施。食品平安卫生是指食品中不应含有可能损害或危胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病及产生危及消费者和其后代健康的隐患。  人们希望食用食品后供应人体正常生长发育和保证人类各种活动必需的食物养分成份。假如由于食品对人体构成危害，这种危害导致消费者本身发生急性或慢性疾病，甚至可能构成消费者后代健康的隐患，这是人们不能容忍的。平安是食品最基本的要素。  食品平安性问题是伴随人类社会的产生进展而共生的。假如食品得到了“平安”这一食品的平安性是食品必需具备的基本要素。危害食品平安的因素是简洁的。如：我国人口多，环境爱惜意识差，生存环境及质量不高；水源污染导致食源性疾患的发生；水质污染直接影响海产品的卫生质量；农畜业种植、养殖源头污染对食品平安的威逼越来越严峻；农药、兽药滥用，构成食物中农兽药残留问题突出；食品中添加不符合食品卫生要求的物质而引起的食物中毒等大事屡有发生。  影响食品平安卫生的因素  1.微生物引起的食源性疾病，特别是以细菌、病毒为主而引起的食物中毒，已成为危害人群，特别是危害同学健康的重要问题。  2.农业种植和养殖业的源头污染对食品平安的威逼越来越严峻。 农药、兽药滥用构成在食品中残留量过高的问题特别突出。  3.排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源的危害日益严峻。 如环境污染、有害昆虫，如苍蝇、老鼠、蟑螂等传播污染。  4.奢华装修材料释放有害物质。  如甲醛、苯化合物等，不只对食品的直接污染，还可直接危害人群的健康。  5.食品生产运营单位使用的生活饮用水和消毒剂、空气清新剂等，其卫生与否也是影响食品平安卫生的重要因素。  6.违法生产、运营食品的问题特别严峻。  次要集中在一些中小城市、乡镇，生产出不合食品卫生标准要求的产品可构成食物中毒。  7.食品工业中应用新原料、新工艺，有时也带来了食品平安卫生的新问题。  如转基因食品、益生菌和酶制剂等技术在食品中应用，食品新资源的开发，既是国际上关注的，也是我们亟待争论和注意的问题。  8.食品生产、运营中存在的次要问题。  如食品中添加违禁物品（瘦肉精、吊白块等）、滥用食品添加剂、食品生产企业故弄玄虚，不执行卫生制度的现象屡有发生。  9.食品从业人员的平安卫生意识淡薄。  10.不良的饮食和生活方式带来新的担忧全因素。  次要表现为：食用较多的便利食品和超过保质期的食品；集体就餐不符合饮食卫生的要求；生冷食品、动物性食品、煎炸烧烤食品增多；洗涤物品、化学制剂在餐饮业中大量使用；心情紧急、吸烟酗酒等不健康的生活方式等等。  11.市场监管责任不明确。食品平安责任问题模糊。  部门职责交叉问题较为严峻，各部门单位职责范围不明确，出问题后消逝推脱现象。 处理食品平安问题的措施  要处理食品平安的问题很难，难就难在关键在于食品源头，难就难在中心注意，基层办事不力。处理食品平安的问题，其实并不难，而且很简约，关健是能否真正找到了为什么有毒食品屡禁不绝的根源。最重要的是要找准产生食品平安的问题的根源并予以铲除。  1. 强化地方政府监管责任 加强监管执法  完善食品平安监管体制机制，健全法制，严格标准，完善监测评估、检验检测体系，管理部门责任明确，加强管理，强化地方政府监管责任，加强监管执法，全面提高食品平安保障水平。乐观转变政府职能，实行政事分开，实施卫生监督综合执法。各级政府应设食品平安专职[兼职]人员，担当監督工商、食品药监局执法工作，消逝问题，分别清查各部门领导责仼，按情节轻重，给于处分直至清查刑事责仼。 2.工作人员持健康证上岗，在鉴定、监视危险把握点上，对食品从业人员进行培训  无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）及无生产厂家的“三无”食品，直接影响消费者的健康。另外，一些熟食店，蛋糕点心店的工作人员也应当持健康证上岗，以提高食品平安度。  民以食为天，食以安为先。食品卫生平安，关系到宽阔人民群众的切身利益，来不得半点马虎。有关部门应提高熟识，既区分责任，又乐观联动，认真落实食品卫生平安有关机制，规范