ISO-6888-食品和动物饲料的微生物学金黄色葡萄球菌检验资料.pdfVIP

ISO 6888-1:1999 食品和动物饲料的微生物学 血清凝固酶阳性 葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他球菌） 序 ISO 是国际标准的全球性组织。 准备国际标准这项工作通常由 ISO 技术联盟 来完成。每一个团体成员负责各自的学科。与 ISO 有合作的国际性机构、政府 与非政府机构，也有参与这项工作。 ISO 与国际电子组织（ IEC）在电子标准化 方面有着密切的合作关系。 国际性标准的起草原则在《 ISO/IEC 细则》第三部分中有给出。 起草的国际性标准被技术委员会采用是通过全体成员投票决定的。 发布一个 国际性标准需要至少 75 ％成员投赞成票。国际性标准 ISO 6888-1 由 ISO/IEC 34 技术委员会（农产品，小组委员会 SC9，微生物）起草的。 ISO 6888-1 的第一个 版本，以及 ISO 6888-2，取代 ISO 6888：1983，做了计数上的修改。 ISO 6888 由以下部分组成，一般标题为食品与动物饲料微生物学——一般 方法计数血浆凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其它种类） ： ——第一部分：方法使用 BP 琼脂培养基； ——第二部分：方法使用兔血浆纤维蛋白琼脂培养基。 0. 绪论 0.1 由于食品与饲料的种类繁多，这个标准不一定适合某一类产品。在这种情况 下，可使用不同的方法，但必须有绝对的技术上的理由。否则，要尽可能地完全 遵循本标准。 当这个标准下一次回顾时， 将会对这个标准的使用做数据统计， 特殊产品偏 离本标准使用也会做相关统计。 同一类产品的检测方法也有可能不统一，国际性标准和 / 或国家标准也不一 定完全与本标准相符合。 希望相关标准做回顾时， 会遵循本标准做出相关的修改， 以使只有已被证明的技术上的理由才能与本标准偏离。 0.2 ISO 6888描述了两种平行的方法（第一部分和第二部分）来检测血浆凝固 酶阳性葡萄球菌，其中以证明该菌产生肠毒素。 其中较大可能是金黄色葡萄球菌， 也有可能是中间链球菌或猪葡萄球菌。 0.3 ISO 6888本部分的目的在于，葡萄球菌的证实基于血浆凝固酶的阳性反应， 但也有研究证明一些受损的金黄色葡萄球菌会出现血浆凝固酶弱阳性。 这种细菌 可能会和其它种类的细菌混淆， 但它能通过后续的试验区分开来， 在本标准中没 有做说明，例如溶葡球菌酶敏感性，产生溶血素、耐热核酸酶，发酵甘露醇产酸 （见参考文献2 ）。 1 范围 本标准适用于检测人类食物或动物饲料产品的血浆凝固酶阳性葡萄球菌的 检测，通过计数 BP平板 35℃或37℃培养后的菌落数。 2 参考标准 以下标准文件是本标准的参考标准。 已过期的文献， 后来改善或修订的， 部 分这种文献已经不适用。 然而，有大部分学者正在争取发布最新版的文献如以下 列出。对于无限期的文献，最新版本都是适用的。 ISO 和 IEC 成员保存当前有效 国际性标准的记录。 ISO 6887-1，食物与动物饲料原料微生物学——样品准备原则，微生物检测 样品原液及十倍法稀释——第一部分：样品原液和十倍法稀释的指导准则。 ISO 7218，食物与动物饲料原料微生物学——微生物检验指导准则。 3 术语与定义 本标准中使用的相关术语与定义如下。 3.1 血浆凝固酶样品葡萄球菌 在选择性平板上的典型和 /或不典型菌落，按照本标准操作呈现凝固酵素阳 性反应。 3.2 血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数 按照本标准操作，得出血浆凝固酶阳