食品公司管理制度汇编.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 食品公司管理制度汇编 食品公司质量安全管理规章制度  前言  为保证产品质量和服务质量，打造公司品牌。为进一步提高公司内部管理，结合本公司生产经营和管理的实际情况编制本《食品质量安全管理规章制度》。  《食品质量安全管理规章制度》详细阐明了本公司的质量方针和质量目标，是指导公司建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量安全活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件。文件的发布实施必将对本公司质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。   2 质量安全目标  为不断满足顾客要求，保证本公司持续稳步发展，特制定公司的质量方针和质量目标：  质量方针：  开发干果深加工品种，制造健康产品，提供优质服务，增强顾客满意。  质量目标：  为实现本厂的质量方针，总的质量目标为：  2·1质量总目标  a) 出厂合格率100%；  b) 顾客满意度达到95%。  2·2质量安全目标分解  品管部：  a)原材料、过程、成品检验漏检、错检率为0；  b)计量器具检定率100%。  c)原材料采购入库合格率100%。  d)成品检验合格率100%。  e)上级主管部门抽检合格率100%  生产部：  a)周转箱验收合格率97%；  b)设备完好率≥98%；  c)现场卫生：综合评分大于80分；  d)生产下线不合格率小于3‰。  e)产品入库一次交验合格率100%。  f)上级主管部门抽检合格率100%。  综合部：  a)文件分发回收差错率0；  b)人员培训计划实现率100%；  c)质量、食品安全专业培训每年不少于二次。  d)仓库物资保管完好率100%  营销部：  a)顾客满意度大于95%；  b)顾客投诉响应时间不超过2小时。  c)客户投书应答时间不超过24小时  市场部：  a)全年无行车重大安全责任事故其它事故小于5次;  b)配送及时，无断货现象;  c)成品漏装率＜0.9‰；  d)顾客投诉小于1%；  e)顾客满意度大于95%；  f)顾客投诉响应时间不超过2小时  g)客户投诉应答时间不超过24小时  2·3考核办法  ①总经理每年组织对公司质量方针、质量目标进行一次评审，保持质量方针目标的适宜性。  ②品管部负责每年年底对各部门质量目标落实情况进行考核，查看质量目标落实是否到位，考核情况报总经理。活动记录：《质量目标考核记录》  3 质量岗位权限和职责  3·1权限  总经理确定公司组织机构设置，并规定各职能部门的权限及相互关系，以促进公司有效的质量管理。  一、总经理  1、审批食品质量安全管理规章制度和制定质量安全方针  2、任命质量负责人；  3、批准质量目标、指标和管理方案；  4、确保本公司的职责、权限得到规定和沟通；  5、主持管理评审；  6、确保资源的获得和顾客满意。  二、质量安全负责人  1、确保管理体系所需过程要素的建立、实施和保持；  2、确保公司内满足顾客要求意识的提高；  3、向董事长报告管理体系的业绩和任何改进的需求，以供评审；  4、负责管理体系有关事宜的外部联络。  三、品管部  1、协助质量安全负责人协调管理体系运行工作；  2、负责管理评审和内部审核的具体工作；  3、负责产品质量的监视测量工作；  4、负责不合格品的控制工作；  5、负责编制工艺、技术文件、作业指导书；  6、负责质量目标、指标和管理方案的制定工作；  7、负责监视测量设备的管理和标定工作；  8、负责纠正和预防措施的管理工作；  9、组织质量管理体系的内审工作；  10、负责质量文件的管理工作；  11、负责质量记录的管理工作；  12、识别和获得适用于公司活动、产品或经营服务中质量因  素的法律、法规及其它的要求；  13、负责检测数据的收集、分析和处理；  14、负责体系文件和记录的管理工作。  15、负责编制检验规程，对产品、在制品进行检验；  16、负责检验、试验状态的标识和不合格品的反馈；