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第一章、蛋白质的结构与功能 （1～3 题共用备选答案） A、蛋白质一级结构 B 、蛋白质二级结构 C、蛋白质三级结构 D 、蛋白质四级结构 E、单个亚基结构 1、不属于空间结构的是： A 2、整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是： C 3、蛋白质变性时，不受影响的结构是： A 4、维系蛋白质分子一级结构的化学键是： B A、离子键 B 、肽键 C 、二硫键 D 、氢键 E 、疏水键 5、变性蛋白质的主要特点是： D A、不易被蛋白酶水解 B 、分子量降低 C、溶解性增加 D 、生物学活性丧失 E