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生产车间卫生及消毒管理制度 生产车间卫生清洁及消毒管理制度 一.目的 规范生产车间的卫生及消毒要求，确保产品质量，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面的污染． 二.职责 1、采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。 2、生产车间按本规范要求组织人员对车间清洁和消毒作业。 3、实验室对消毒剂配制应准确计量，专人配置，专柜存放。 4、质检员负责本作业指导书实施的监督检查。 三.适用范围 本制度适用于公司所有车间的管理。 四.内容 4.1 地面总体清洁、消毒要求 4.1.1 公司所有生产车间地面必须保持环境卫生清洁，每天清洁、消毒，每周进行深度清洁、消毒，车间内要保持“四无”，即无积水、无垃圾、无积尘和无鼠虫 4.1.2 车间内通道地面应做到整洁，通道不得堆放零碎杂物，地面干净，无杂物、苍蝇、虫子等。 4.1.3 车间内更衣室、工作间等地面必须经常清扫、清洗消毒，地面应保持平整光滑，并能耐受清理和消毒，以减少灰尘积聚和便于清洁； 4.1.5 车间净化区地面需要按照特定的要求执行地面清洁消毒 4.2 车间各类地面的清洁、消毒具体要求（见表 1） 4.2.1 地面的清洁、消毒表《表 1》 序 地面种类 清洁要求 消毒要求 备注 第 1 页第 1 页 生产车间卫生及消毒管理制度 号 清洁频 消毒频 清洁步骤 清洁用品 清洁标准 消毒步骤 消毒用品 消毒标准 次 次 通道、楼 1.先扫