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食堂经营承包管理承诺及保障措施 1、食品安全责任承诺书及保障措施 我公司若能中标， 按照中华人民共和国 《餐饮服务食品安全操作 规范》 《食品安全法》及食品安全相关的法律要求，我公司承诺完全 响应招标文件及合同协议各项条款。 （1）禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。食堂食堂应有食 监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证， 新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。 （2）食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和 安全要求。 餐具消毒由专人负责， 餐具每餐后都必须进行严格的洗刷 和消毒。 （3）建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期 检查待销食品、厍存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。 （4 ）加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习 有关制度和规定及食品加工常识， 并留有记录。 建立食堂食堂食品安 全管理档案。 （5）接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的 食品安全进行检查监督， 如实提供有关情况， 并对提出的整改意见认 真落实。 （6）食品安全管理