便利店运营方案.pdfVIP

新起点教育中心便利店运营方案 出于安全考虑，为避免学员外出购买食品时发生特殊情况，学校特设便利店以满足 学员需求。 一、进货 1.渠道: A.网购——选择物美价廉的进口食品，确定可以长期稳定合作的网店，确保供货需 求，保证食品质量。 B.市场批发——选择与保证质量，供货稳定的商家合作。 C.厂家订制——与面包店签订定期配送保质面包的合同。 2. 分类 A 类商品，库存量应掌握在满足一个月的销售，如网购商品，避免因物流导致的供 货延误。 B 类商品，库存量应掌握在满足一周的销售，如市场批发的商品，每周确保供货种 类，数量。 C类商品，周六、日早晨派送新鲜面包，满足当日需求即可，若有剩余，可退回。 二、上架 1.商品的陈列 （1）分类清晰； （2）价格适中、销量很大的商品摆放至明显区域； （3）展示面统一，整齐； 2.店内商品补充 （1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上； （2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品； （3）热门商品在收货后应尽快陈列出来； （4）应尽量节省人力，时间。 三、零售 1.定