酒店值班经理每日工作内容.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 酒店值班经理每日工作内容 值班经理每日工作内容  8:00之前上岗前检查自身的仪表仪容，精神饱满。按公司规定着装及佩带工号牌带于左胸（另：男不留长发和胡须，女不长发披肩及要求淡妆着黑色皮鞋），同时检  查员工的仪表仪容。  8:00-8:15 查看交接班本，总台班组交接班本并签名，不明事项向交班经理了解清楚；并考核总台交接班工作。  阅读各类订单，报表，根据房态显示，做到心中有数，了解当日是否有vIp  客人住宿。  8:15-9:15 1.检查夜审营业日报、出租率、应走未走客人。24小时每日必报及签名。  2.检查客人反馈意见，是否有客人投诉。  3.检查客帐催收情况。  4.检查夜班卫生。  5.做好各部门的钥匙领用情况。  6.交班和班前会结束后，负责夜班接待员签出下班。  7.巡视大堂，检查设施设备，宣传资料、大堂装饰是否在完好，齐全。  8.巡视客房的设备完好状态，和公共区域的清洁质量,检查商务区电脑。  9:15-10:30 1.巡视厨房早餐工作是否正常、备品、备菜、领料、解冻、削洗、点心、所备份数。  2.检查点心、冷菜制作日期，是否在保质期内、冰箱内生、熟分开，鱼肉分开，  及厨房内的环境卫生、个人卫生。是否有浪费情况，对查出的问题开单并要  求立即整改。  3.巡视餐厅工作人员的到岗情况，精神状况，衣冠是否整洁及各个人仪表。  4.对餐厅服务员的服务态度，操作规程进行现场督导，关心早餐的冷热情况。  利用餐间听取客人意见，和客人交换名片，联络感情，便于今后改进，发现  问题及时解决。  5. 退房高峰时与总台服务员一起接待客人，随时观察大堂内宾客抵店情况，保  持灵敏反应，并观察接待员，接待客人是否殷勤周到，是否规范礼貌用语，预  定、预定代办、商务服务、电话转接、结帐、是否规范操作，做好现场督导，  发现问题及时对员工进行一分钟培训，或现场培训。  6. 检查总台所有表式是备齐（按模式要求）接待员是否按内容填写表式。10:30-11:00 工作午餐  11:00-14:00 1. 根据当日客房销售情况，灵活运用权限作出房价折扣、客房升级或限制钟点房决策。  2. 随时处理突发事件，接待和处理客人投诉；  3. 每日亲自征询至少3位宾客意见；  4. 做好宾客满意度调查。  14:00-17:00 1.抽查不低于15个房间、客房主管签字并做好记录。  2.召集客房服务人员例会，根据当天检查客房的情况进行交流，指出存在  的问题，提醒员工注意改进。同时传达上级有关指示及布置次日、近期的  工作。  3. 有工程问题及时报修，修好后有客房主管确认后签字并至客人房间询  问使用后的状况，抽查报修单。  17:00-17:30 工作晚餐  17:30-20:00 1.每班结束前认真填写交班本，处理未完成的工作。  2. 检查是否有白天发生的问题，未解决需要关照夜班经理，对营业场所  的安全情况巡逻，关心经理对水、电、煤关闭情况检查。  19.40-21:30 1.看清交接班本，仔细聆听日班经理的口头交待。  2. 了解客房出租率及预定情况。在前台现场管理。  3. 收取客房打扫卫生所用钥匙，工作表及主管的房态表。  21:30-23:00 1. 检查餐厅、厨房、浴室、员工通道的门、窗、电、水、煤气等设施（按  指定要求开启或关闭照明）。  2.检查下班员工是否都已按规定离开酒店。  3.全面检查酒店每个地方，处理及汇报当夜所发出的突发事件。  4.检查当日进出房的清洁标准，和检查中班服务员做好的退客房。23:00-23:30 1. 了解客房内访客是否都已离店。  2.检查催收帐是否有赤字现象。  3.检查挂帐是否正确，如发现有误及时平帐。  4.与总台一起接待好住宿客人。  5.如在退房较多的情况下和保安一起做房间。  23:30-24:00 1. 住店客、退客房及半天房与楼层填写的《客房使用情况表》是否  一致.  核房态和房价等无误后将电脑该为夜审状态，进行夜审工作。  2.检查《房价变更单》是否开出并签字认可。  3.审核夜审报表。  24:00-0:30 1. 巡视整个酒店内每一层每一个角落的安全、