家禽业法规与贸易挑战.docVIP

家禽业法规与贸易挑战 本文作者：栗柱 克隆技术 当前，克隆技术并未用于家禽业，但协会认为，未来克隆技术应向家禽育种业开放。协会还在2010年与欧洲家禽育种者协会和欧洲农场动物育种者论坛达成了一致，共同应对欧洲委员会的决议。但是，欧洲食品安全局自2010年9月份更新的最新资料称：目前评估克隆技术食品安全和动物健康与福利方面的信息尚不充分。协会指出，欧洲议会不可以不顾强制性标签的技术和实际影响，不能就来源于克隆动物后代的食品强制性标签达成妥协。为此，欧洲委员会承诺提出一项关于新型食品和标签的新提议。 食品和饲料安全 欧洲委员会针对沙门氏菌的提案已于2011年12月生效。自此，在25克禽肉样品中不能检出肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。在农场，检测禽肉沙门氏菌血清型成为一项要求，同时，这也是屠宰场的必检项目。食品业务经营人员将负责风险评估和风险评估管理，但对于沙门氏菌的控制问题，与监管部门达成一致是至关重要的。2011年4月，欧洲食品安全局发布了一项报告，评估了弯曲杆菌的风险，并提出了在农场、屠宰场和运输过程中防控弯曲杆菌的建议措施，如肉品辐射、冷冻和化学处理等，但协会认为这些方法在现实中均不可行，因为无法满足消费者对鲜禽肉的需求。该协会不同意使用化学物质，但同意在消费者允许的前提下使用有机物质。另外，协会主张弯曲杆菌污染率下降而不是零检出