2020-2026年果汁行业市场调查与投资前景预测咨询报告.pdfVIP

果汁行业发展现状与前景（附报告目录） 1、果蔬加工行业概况 果蔬加工是指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果和坚果的加工。在中 国，虽然果蔬种植历史悠久， 但果蔬加工产业仍然是一个新兴的产业， 主要表现在加工深度 不够、 技术装备较落后、 产品品种较单一、产业不够集中、缺少在国际上有竞争力的品牌等 方面。 相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《 2020-2026 年果汁行业市场调查与投资前景 预测咨询报告》 在我国 80%以上的水果用于鲜果销售，而发达国家则用 40%－70%的水果进行加工，个别国 家加工量占水果总产量的 70%－80%。因此，我国果蔬产量虽然很高，但加工比例很小，仍 以鲜果销售为主。 目前我国的果蔬加工业已经进入了快速发展期， 各地根据自身的资源优势 和国内外市场对产品的要求， 发展了具有地方特色的果蔬加工业。 我国的脱水果蔬加工主要 分布在东南沿海省份及宁夏、 甘肃等西北地区， 而果蔬罐头、 速冻果蔬加工主要分布在东南 沿海地区。 在果汁和果浆加工方面， 我国的浓缩苹果汁、 番茄酱、 菠萝汁和桃汁的加工占有 非常明显的优势，形成非常明显的果蔬汁加工带，建立了以渤海地区（山东、辽宁、河北） 和西北黄土高原（陕西、山西、河南）两大浓缩苹果汁加工基地；以西北地区（新疆、宁夏 和内蒙）为主的番茄酱加工基地和以华北地区为主的桃浆加工基地；以热带地区（海南、广 西、广东等）为主的热带水果（菠萝、芒果和香蕉）加工基地；而直饮型果蔬及其饮料加工 则形成了以北京、上海、浙江、天津和广州等省市为主的加工基地。 近几年， 我国水果蔬菜生产一直保持着持续增长， 丰富的果蔬资源为果蔬加工业的发展提供 了充足的原料。 我国是农业大国， 但农业现代化水平与发达国家相比仍有较大差距， 现代化 农业产业链尚未形成，农副食品加工业的发展相对滞后，农业发展规模虽大但产业价值低， 无法实现提升农业附加值的功能。 总体而言， 我国农副食品加工业乃至于果蔬加工业发展整 体滞后， 未来发展空间巨大。 农副食品加工业经过长时间的发展， 将逐步超越并带动基础农 业，最终实现农业现代化。 2 、果汁饮料行业前景 （1 ）多样化需求带动原料果汁行业发展 随着消费者食品安全意识、健康意识提高，消费升级将成为果汁饮料行业演化的主要方向。 中高浓度果汁符合消费升级的大方向， 未来市场空间巨大， 消费有望快速增长。 消费者的消 费需求导向了原料果汁行业产品结构的调整。 我国果汁饮料消费以橙汁、苹果汁、 梨汁、桃 汁等为主， 菠萝汁、 芒果汁等热带果汁消费量较少。随着果汁饮料行业竞争加剧， 果汁饮料 生产企业把产品差异化作为竞争的重要手段， 推出新产品以满足消费者多样化、 差异化的消 费需求，带动了原料果汁行业产品结构的调整。 （2 ）产业政策支持 农业部出台的 《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划 （2016 —2020 年）》以及 国务院出台的《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》 ，均明确重点发展果蔬加工业 ,国 家发改委、工信部、农业部等部委先后出台了多项政策与规划， 引导和扶持行业的健康发展。 在国家产业政策的大力扶持下， 行业整体发展迅速， 行业集中度和规范化水平有望逐步提升， 行业内领先企业有望在行业格局演化中受益。 随着我国经济的持续稳步增长， 人民生活水平 不断提高，对各类绿色健康的果汁饮料需