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2021-9-11 人员的招募与甄选 2021-9-11 认知老板 老板搭建舞台 老板把握方向，制定发展战略 老板搭班子、建队伍 老板构建企业文化 老板做所有人都不做的事 2021-9-11 认知员工 员工是餐厅的最大成本 员工是餐厅的宝贵资产 员工是餐厅有效运营的保障 员工是餐厅的形象代言人 员工是餐厅的广告发布者 员工是餐厅利润的创造者 2021-9-11 请牢记以下三句话 人是商业社会最稀缺和宝贵的资源 招聘到合适的员工是餐厅经营的头等大事 一切的经营问题，都可以归结为人的问题 21世纪的竞争是人才的竞争 2021-9-11 餐厅选用一个员工的成本 招聘费用 招聘的时间 培训辅导费用和时间 试用的风险成本 （产品、顾客、团队、管理、品牌形象） 离职的风险成本 一个员工的成本不仅仅是工资 2021-9-11 餐厅人员管理最大的难点是如何找到我们需要的人 钟丽 7 2021-9-11 员工充足的益处 员工士气高涨 经理可以专心致力于管理工作 能及时的为顾客提供服务 可以应对顾客的突然增加和其他紧急情况 可以更有效的处理表现欠佳的员工 钟丽 8 2021-9-11 招聘不如吸引 找你爱的不如找爱你的 找你愿意用的人，不如找他愿意干的人 员工不是找（招）来的，是吸引来的 你如何能让员工希望加入我们的餐厅？ 2021-9-11 员工入职希望得到什么 在品牌店铺工作-----------有面子 有竞争力的薪酬、福利--有钱赚 能学习到管理知识--------求发展 有和谐的氛围--------------好心情 能得到帮助和关爱--------有温暖 我们的餐厅做到了吗？ 2021-9-11 餐厅的形象将决定你所吸引的应聘人的类型（关注圈，影响圈） 2021-9-11 招聘不如吸引 你愿意在这里工作吗? （情景单） 钟丽 12 2021-9-11 招募到合适的员工 从面试开始 2021-9-11 面试的定义 谁面试谁 谁选择谁 面试是相互选择的过程 对方的选择更重要 了解对方的需求更重要 2021-9-11 面试的环境和氛围 办公室或餐厅内进行面试 地位平等，不要给对方压力 轻松愉悦的氛围 语气平缓、不可过于严肃或咄咄逼人 面试时的环境和氛围就是他希望工作的环境和氛围 2021-9-11 面试规避的情况 面试后不要当场录用 不要不填写简历就开始面试 如果对方符合录用条件，面试时间不要过短 要先让面试者确定他是否愿意干 面试官在面试时，目光要注视对方 面试结束后，和对方握手告别或送至门口 2021-9-11 2021-9-11