开设酒吧策划 酒吧建设计划 主题酒吧计划书.docVIP

主 题 酒 吧 计 划 书 摘要：主题酒吧的阐述 主题，类似于文学阐述中的中心思想。当这样的中心思想现实化、具体化的时候从某种意义上说已经是一种艺术行为，而这样的艺术行为往往是超越现实主义的。从客观角度去说是理想化的。主题也分很多种，一个大体上的命题确定后又可以细分为很多种如：“感情”可以细分为：爱情、亲情、友情。 一个主题的确立对现实生活有很多的影响，而这样的影响往往是别人想去走进你、了解你的一种途径，这样的途径是有市场的。西方哲学中说过：存在的就是合理的。当然这样的话是以一定的框架约束为基础的，现在的社会中分立出了很多种人群，七十年代的人容易接受的主题是安逸和怀念；八零后的人容易接受的是冒险、刺激和分享欢乐、注重交流；九零后的多数没有接触社会，容易接受的是感情方面和一些新型媒体，例如：网游主题和非主流。 第一章：公司介绍 1、主题酒吧，是以经营多元化主题的一种新型酒吧。提供主题场所让顾客尽快的融入理想中，或是与顾客在精神上有某种高度契合点的场所。主题酒吧所展现的是，一种或是多种社会人的一种精神面貌，在这里我们能提供顾客所需要服务。盈利方式除了固定的酒水还可以增加其他的增值服务，当然是合理、健康的。 2、经营宗旨：每一次的到来，都能给你不同的感受。 3、核心目标：为了共同寻找的梦想而努力。 4、中心理念：了解顾客的需要，我们只成功了一半；满足大家的需求，是大家给我们的成功。 第二章：公司战略 1、多元化的主题酒吧是一个新型产业。我就拿前旗的生活状态去分析，人们富足了，生活水平也提高了很多，但是精神层面却很是匮乏。如果主题酒吧营业，试想下有多少人在这里能找寻到自己的梦想和想要的生活？在这里，我建议广开门路、推销自己、完善自己。建立以一种健康的、时尚的酒吧为中心，时刻不忘记自己除去盈利之外的社会责任感和精神文明建设。这样新型模式酒吧的连锁形式是可以尝试的。当然这需要一个团队，能正确认识社会文明精神世界的团队。 2、现在房租不明、可投入资金不明的情况下，我建议走一加一的合作模式。这样的话可以减轻自己的资金压力也可以降低自己的投资风险，当然这样的尝试是有所保留的。核心操作模式和运营方式不能透露给对方，对方只是以房租租金的方式入股而不参与管理层面。培训方面能做到员工和领导层面上下一心即可，有好的创意而没有执行力也是不行的。 第三章：技术 1、专利技术： 在这个选项中，我们没有什么可以拿出手的，如果真有的话就是创意，一个好的创意带来的利润不可小觑，最重要的：还是团队的凝聚力。 2：专业技术： 我们有专业的调酒，专业的乐队，灯光，提供一定的休闲娱乐节目。这点作为一个主题酒吧，有我们专属的特色。 酒吧需要的产品： （1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，这也是酒吧所必备的。 （2）各式洋酒。 （3）中式酒类。 （4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。 （5）各式茶艺。 （6）各式果盘。 （7）各式饮料。 （8）各式香烟。 （9）各式棋牌。 （10）各式咖啡。 （11）卡歌OK。 （12）歌舞表演助兴。 （13）开发其它适销的产品。 第四章：价值评估： 第五章：公司管理： 公司的管理参照其他的酒吧运行模式，要注意的就是顾客对各种主题雅间信息的回馈。人不是用来管理的，当有共同目标和利益的时候，员工的积极性会被调动起来。在管理上多采取迂回加理解的战略即可。我们没有领导和员工，只是有创意、有想法的主题。 1．队伍状况 经理一人；吧台收银一人；服务员若干；采购可有可无，现在多数货物是送货上门。 2、 酒吧性质：合伙企业 组织形式：酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。 3、人事安排： 酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。 外务负责人：担任白天包场领班，做好员工招聘和培训，并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。 内务人负责：担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发事件。 货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。 4、外部支持 青火数码全力负责宣传 第六章：组织、协作及对外关系 在和青火数码方面是无条件的，而对外的社会关系，我们定位的就是文化宣传和时尚休闲。 第七章：场地与设施 场地基本确定，楼上楼下共计一千二百平米的毛坯房，配套设施几乎为零。那么，这样的场地在装修时必须考虑成本问题。初步定选方案是，选取社会上一个能被广泛人群所接受的大主题去装修一楼，价格定在三万到六万，大厅只做简单的刮白平整，然后在吧台对面墙上做一个大型的3D立体绘画占用正面墙，这样在进入大厅