BJS201712食用油脂中脂肪酸的综合检测法.docxVIP

附件3 食用油脂中脂肪酸的综合检测法 BJS 201712 1范围 本方法适用于食用植物油（花生油、大豆油、玉米油、植物调和油、橄榄油、葵花籽油、 芥花油、菜籽油、香油、棕榈油等）是否存在异常的检测及识别。 2方法原理 将样品甲酯化，采用气相色谱 -串联质谱内标法定量测定 13种脂肪酸甲酯含量，再根据脂 肪酸甲酯含量判定油脂是否存在异常，对异常样品进一步排查确认。 3试剂和材料 除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682规定的一级水。 3.1试剂 3.1.1正己烷（C6H14）:色谱纯。 3.1.2甲醇（CH3OH）:色谱纯。 3.1.3无水硫酸钠（Na2SO4）:分析纯