大学生餐饮调查计划方案.pptxVIP

大学生餐饮调查计划书小组成员:游聪 刘华君 邬未 后兴建 吴红平 梅小祥 蒋宗梅 陈细锦 王雄飞 第一部分 大学生开餐饮店消费者看法、社会环境调查（前期准备） ；刘华君 大学生餐饮店址、资金、商圈，政府政策调查（市场行情）；邬未 大学生餐饮消费市场可行性论证及案例调查（项目论证）；后兴建第二部分第三部分第四部分 大学生开餐饮店消费群、市场容量分类、餐馆定位调查（市场定位）；吴红平 大学生餐饮店客户、潜在客户访谈调查（调查问卷）；梅小祥 大学生开餐饮店需要步骤、条件调查（开店方案）；蒋宗梅第五部分第六部分要求根据老师的调研任务需求，本次调研将通过科学的市场调查方法，分析和研究大学生开餐饮店的可行性方向，并结合市场运作中涉及的主要因素权衡利弊，最终建议确定最可行和最大利益的定位方向。第一部分：大学生开餐饮店、消费者看法，社会环境调查一、调查目的了解该地区大学生消费者消费行为习惯、生活形态以及对大学生商业行为的态度，为本项目的商业业态定位提供可参考的依据。调查内容二、1．了解该地区消费者背景信息：年龄分布、职业、收入分布、消费能力情况等。集中调查大学生。2．了解该地区消费者消费行为习惯：购物地点偏好、购物频率、消费金额、休闲娱乐类消费习惯等。3．了解消费者对大学生开餐饮店态度：对现有餐馆的满意度、未来餐馆的心理期望、对餐馆的具体建议等。4．了解消费者媒体接触习惯。第 二 部 分 消 费 市 场 调 查一、调查目的：作为本项目商业定位的备选方案之一，全面了解学校现有的餐饮市场，分析竞争及参考因素，以明确本项目商业定位的可行性。调查内容二、1．了解政府商业规划方向、经济特征和发展趋势；对现有城市商业格局和现有商圈进行分析；2．商场、超市及其它中档以上店铺数量及分布状况；3．经营面积、档次4．店铺性质：综合商场、超市、商品连锁店(服装、眼镜等商品连锁店、商品专卖店、精品店(如电器、服装、鞋帽等)、正餐、快餐、影楼、美容美发、书店、药店、鲜花礼品店、娱乐场所、音像制品店、其它5．商铺主营商品类别：服装、食品、鞋帽、针织面料、床上用品、家用电器、其它第二部分：消费市场调查三、调查方法1．文献收集，政府资料整理，了解政府商业规划方向、经济特征和发展趋势。文献来源包括统计资料、政府报告等；政府资料可咨询相关部门如工商局、规划局、经贸委等。2．实地考察，调查学校餐饮市场状况。四、调查日程1．自计划实施之日起3－5日：搜集资料；2．自计划实施之日起2－3日：实地考察；3．分析并撰写报告 2－3日；五、调查说明本部分调查需搜集政府报告、行业信息等相关资料，或提供搜集资料渠道。第三部分：意见调查一、调查目的了解及周围地区同学的态度，以寻找并定位本项目潜在客户。二、调查内容目前经营状况 a、店铺租、买形式：租赁、购买 b、经营面积、品种、档次、客户特征 c、价格：租价、售价及承受力 d、营业额及增减情况三、以问卷为主，访谈法为辅。问卷调查，选择50－100名同学进行问卷调查；并根据调查需要在此基础上选择10－20人进行访谈。四、调查日程1．前期准备（自计划实施之日起2－3日）：制定调查计划、问卷设计、取样、问卷印刷、准备礼品等；2．调查实施（自调查实施之日起3－4日）：进行实地调研；3．后期工作（调查完成后2日）：数据录入、统计分析；4．调查报告撰写（统计分析后2日）：完成调研报告。调查方法第四部分：消费群分类调查一、调查目的了解地区消费者群分类现状，为本项目商业定位的潜在客户提供目标消费群参考。二、主要内容1．从总体上调查各个阶层的情况，主要有：人口数量；性别比例；2．经济状况和经济能力：主要经济收入来源、收入增长幅度；消费支出比例（食品消费、人际交往费用、休闲娱乐费用以及其它消费所占的比例）；可支配收入、消费倾向和消费能力；3．文化和价值观念：最高学历水平；休闲娱乐方式；人际交往对象及其特征；比较关注的问题；调 查 范 围三、主要集中在学校，可以向周围辐射3公里左右。四、调查方法以文献搜索和政府资料收集为主，尤其针对第1、2部分内容。如另有特殊需要，可辅以座谈、访谈、问卷调查的形式得到更详尽的一手数据资料。五、调查日程1．自计划实施之日起3－5日：搜集资料；2．资料搜集2－3日：分析并撰写报告；3．如有特殊调查需求，在尽短的时间内完成数据采集到撰写报告的全部过程。 第五部分：大学生餐饮店客户、潜在客户访谈调查（调查问卷） 梅小祥一、调查目的全面客观了解街商圈的商业业态现状，分析其对本项目商业业态定位的可参考依据以及竞争性因素，有利于本项目更准确的定位。二、调查内容1、商圈概况：人口、交通及相关基本信息2、现有商业业态信息三、调查方法1.资料搜索和实地勘查相结合2.文献资料搜索主要包括商圈概况以及商业经营状况等不可