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巧用化学史料培育科学方法 摘要：化学史料会揭示出化学家们如何善于抓住机遇，怎样运用想象力，如何进行缜密的实验设计，如何进行科学的逻辑思维和推理，会给我们提供众多极生动、极形象的学习典范。这是我们在化学教育中强调化学史学习的重要理由。科学思想方法是科学发现的灵魂。化学研究中的思想方法主要有以下几种：观察、想像、调查研究、模拟、分解与组合、实验、推理等。 科学发现有三个重要因素：科学知识、科学思想方法和科学精神。其中科学思想方法是科学发现的灵魂。 纵观宛如繁星的化学发现、发明事实可以看出，化学家们所应用的思想方法，既包含一般科学共同适用的研究方法，也包括具有化学学科特色的研究方法，它们都是宝贵的精神财富。如果我们在教学中运用好化学史料，可以培养和锻炼学生的科学思想方法。 化学家们所采取的思想方法主要有以下几种：观察、想像、调查研究、模拟、分解与组合、实验、推理等。 一、观察——化学发现的基础 所谓观察是人们通过看、听、尝、闻、摸等动作，对大千世界多彩多姿的事物和千变万化的现象进行认识的过程。许多化学研究是在观察中进行的。 在课堂教学中，我们主要是通过演示实验和学生实验来培养学生观察能力的。化学史料的应用可让学生进一步深刻体会观察的重要意义。例如：酸碱指示剂的发现，是波义耳在发明一种鉴定土壤酸碱性的新方法时不小心将盐酸喷溅在紫罗兰花，他感到很惋惜，便顺手用水冲洗。过了一会，他惊奇地发现紫罗兰的蓝紫色变成了鲜艳的红色。波义耳兴奋极了，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫”。他立即动起手来，用几种酸和几种碱对紫罗兰花瓣进行试验，观察花瓣颜色的变化。最后终于研制出了酸碱指示剂。 再如：味精的发现源于池田菊苗教授喝汤中的灵敏味觉和敏锐的洞察力。1908年的一天晚上，日本东京大学化学家池田菊苗教授忙碌了一天，回到家中，池田夫人为了消除丈夫的劳累急忙端上了饭菜。 池田坐下来，喝了一口汤说：“这汤是用什么做的？” “怎么啦？”池田夫人惊奇地问。 “这汤的味道不一般，其味特殊鲜美！” “可能是你太饿的缘故吧，所以吃起饭菜来感到特别香！” “不！这汤的味道就是不一样，请你赶快告诉我，它究竟是用什么佐料做成的？” “没加什么特别佐料，只是用海带丝和黄瓜片做成的。” 池田感觉到汤里一定有学问，扔下饭碗，带着做汤的海带丝去了实验室，决心用实验搞清鲜汤之谜。功夫不负有心人,经过半年的辛苦研究，他终于从海带中发现了可以大大增加鲜味的物质——谷氨酸钠。从这里也可以看出，成功永远属于那些善于从细微的现象中发现问题且认真思索的人们。 二、想像——化学发现的精灵 想像是人类所特有的能力。它是依据已有知识和经验，发挥人的抽象、联想、猜想和幻想的能力，超脱客观条件的限制，去构思未知事物的形象，未知的变化过程和变化规律的创造性思维活动。 在化学史上采用想像的方法实现发明创造的事例很多，运用想像道尔顿构建了原子论、阿弗加德罗创立了分子学说、凯库勒确立了苯环结构等等。 三、调查——化学发现的探测器 “没有调查就没有发言权。”它是化学研究经常采用的方法。 例如化学家从对葡萄园的调查研究中发明了波尔多液。 法国的梅杜克地区是盛产葡萄的地方，每年因为葡萄的丰收给当地老百姓带来巨大的经济效益和丰收的喜悦。 然而，1878年的秋天却灾祸蔓延，过去那种葡萄丰收的景象荡然无存，挂满枝头的葡萄尚未成熟就裂口腐烂，到处飘荡着的是葡萄树的黄叶。庄园主们心急如焚、无计可施，眼看着到手的“珍珠”就这样白白地烂掉了！ 不过，梅杜克地区的波尔多城有一片庄园却是另一番景象。在那里，葡萄树枝繁叶茂，串串葡萄像玛瑙、似翡翠，挂满了枝头。 为什么在同一地区种植的葡萄，在同一季节里却出现反差如此大的不同景象：一个是葡萄丰收、景象喜人，一个是枯黄腐烂、惨不忍睹？这一奇怪的现象，使当地农民百思而不得其解。 这种反常现象，也引起了波尔多大学植物学教授米勒特的极大关注。他决心深入实际调查研究，以便把问题弄个水落石出，为农民排忧解难。 米勒特不愧是一位经验丰富的科学家，他对波尔多城那片丰收的葡萄园调查得异常细致，查了种子，查了土，查了肥，查了水，又查了耕作方法……经过调查，他感到这一切与其他地方并无不同。问题究竟出在哪里呢？他陷入了深深的思考之中。 接着，他又对庄园主进行了更详细的询问。庄园主想了又想说，自己在耕作和管理上确实没有什么独特的地方，只是因葡萄靠近马路，为了防止过路人糟蹋葡萄，便用石灰水和硫酸铜溶液喷洒了葡萄。这种药液白不白、蓝不蓝，很