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小议规模化养猪与生态环境若干实用技术的研讨 摘要：本文从生态环境角度，就规模化猪场生产实践中涉及到的猪场的选址、布局，猪舍及舍内设施，种群及饲养管理，防疫等一些值得关注或易忽视的若干细节技术问题进行研讨。 关键词：规模化养猪；生态环境；实用技术 我国规模化养猪处于迅速发展阶段，本文从生态环境角度就规模化猪场生产实践中一些值得关注的或易忽视的若干细节技术问题进行研讨。 传统上，猪场的选址多注意避开周围环境对养猪生产不利的影响，例如，避开人类在猪场附近的频繁活动、噪声，工业尘埃及废气等，选择地势高燥、背风向阳、水质好、交通便利等条件。但就猪场本身对周边环境的影响往往考虑不足。猪场对周围环境带来的生物、化学和物理性的污染及危害不容低估，如猪牺带的人畜共患传染病；猪场排泄物中的二氧化硫、氨气等臭味；排泄物中存留的大量氮、磷、重金属、药残等对土地、水源和空气的污染；猪喂食及受惊时发出的噪音等。从规模化养殖业可持续发展的角度，必须考虑猪场对周围环境的相互影响，寻求人类生存和养猪生态环境的和谐共处，探索养猪业与整个大农业，乃至整个社会经济发展的良性循环模式。 一.猪场的选址布局、设计 1.选址：猪场的选址布局要充分考虑周边的农业生产状况，为粪污找出路，力求实现种养平衡、养猪业与农业的良性循环。不同地区的土地类型和种植结构不同，需肥量也有所不同，超过耐受量则易造成污染，另行处理要增加成本。德国等欧盟国家规定每公顷土地猪的最大饲养量为9～17头。农业上，瓜果、蔬菜、牧草、花卉及经济作物区需肥量大，可作为选址设场的重要因素。单个猪场的规模不宜过大，猪场与猪场间的布局不应过密。 2.粪棚与尿污池：猪场若设在生产季节强的农区，为保证猪场的粪污能全部还田，可建立能够贮存半年以上的粪棚、尿污水池（或沼气池），以便施肥季节供农田使用。非施肥季节储存发酵，还可利用沼气。此设计看来一次性投资略多一些，但节省了粪污处理的日常开支，有利于生态循环。此外，还需强调的是猪的干粪和尿污水一定要“干稀”分离，猪粪经发酵是优质有机肥，若经加工可作为商品有机肥出售，尿污经处理达标后可灌溉农田和池塘养鱼。 3.绿化：我国人多地少，充分利用土地资源是建场必须考虑的因素，尽管如此，从防疫及生态角度应避免猪舍间距过密，猪舍间距一般应为猪舍建筑檐高的3～5倍，绿化面积应不低于猪场总面积的50％。值得提出的是，猪舍间距的土地及绿化面积，可种植青绿饲料，不会造成土地资源的浪费。 二.猪舍及舍内设施 1.控温：冬季保温、夏季降温是猪舍建筑要考虑的重要因素。首先，要选择保温性能好的建筑材料；窗户关闭要严密；产仔舍及仔猪培育猪舍一定要“吊顶”；常见的热水、蒸汽、电能等多种采暖设备中，以鼓热风设备较好，在保温的同时，可增加新鲜空气，保持舍内干燥环境。夏季降温方式很多，有湿帘、喷雾抽风、猪头部滴注等方式。实践中采用屋顶喷水雾、舍内吊扇加速气体交流的方式比较投资较少、简单实用，能使舍内温度下降3～6℃，舍内湿度不大。 2.饮水：自动饮水在规模猪场已经普及，仔细观察，特别是母猪限位栏，因自动饮水器安装位置不当或水压过大、漏水等多种原因，余水污染猪床地面的现象十分普遍，这不仅增加了舍内的湿度，也直接污染猪体。解决办法是舍外设减压饮水池，以免饮水喷射；饮水器位置与猪咀筒呈一条直线；饮水器下方设漏缝地板，余水不滞留地面；或饮水器下方设一横向浅沟，将余水引流出栏；市面上鸭咀式、碗式饮水器较普遍，选碗式较好。 3.漏缝地板：比较强化塑料、圆钢、金属编织网、钢筋混凝土等地板，以铸铁漏缝地板应用较为普遍。其特点是坚固耐用，成本较低，存在的问题是相当一部分猪场的铸铁漏缝地板不符合要求，漏缝间距太小，易造成粪渣堵塞，间距过大，易卡住猪蹄。更严重的是铸铁表面粗糙，光洁度不够，存有沙粒状的锐物，易划伤猪蹄的底部。仔猪吮母乳，由膝部着力，因铸件粗糙，可导致群体性的仔猪膝部外皮增生或关节化脓。母猪非哺乳阶段奶头松弛，易落入地板缝隙中，当乳房、奶头膨胀哺乳时，猛的站起，奶头从卡在粗糙锐利的地板缝中拔出，易造成外伤，严重时奶头被拔掉。所以，一定要选购标准化的铸件，光洁度要好。国外已采用金属构件外镀强化塑料的漏缝地板，国内已开始生产，可试用。 4.尿沟：尿沟要有1.0％以上的坡度，尿沟的底部要求光滑，最好沟底铺上瓷砖，可大幅度减少冲水量，降低劳动强度。若是舍外尿沟，应与屋檐下的雨水沟分离，雨水不允许进入污水池，以减少治污费用。 5.圈墙死角：水泥圈栏与地面多是垂直角度，圈内四个角落易形成藏污纳秽的死角，如果圈墙与地面交角改呈弧形，则易清洁扫净。房屋立柱应设在圈栏外，避免增加圈内死角。