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Q/CFY 0002S-2013
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123 号《国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标
识管理规定 的决定》
《中华人民共和国药典》（2010 年版一部）
3 技术要求
3.1 原料要求
3.1.1 糙米应符合GB/T18810、GB2762 和GB2763 的规定。
3.1.2 火麻仁应无杂质、无虫蛀、无病斑、无待变，符合《中华人民共和国药典》（2010
年版一部）。
3.1.3 蜂蜜应符合GB14963 的规定。
3.1.4 玉米油应符合GB19111 的规定。
3.1.5 纯净水应符合GB17323 的规定。
3.1.6 安琪酵母粉应符合GB/T20886 的规定。
3.2 感官要求
应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项目 要 求
色泽 色泽均匀一致
气味，滋昧 具有果仁香味，酸甜适口，无异味
组织形态 疏松、均匀一致的粉末
杂质 无肉跟可见的外来杂质
3.3 理化指标
应符合表2 的规定。
表2 理化指标
项目 指标
水分/ （%） ≤ 5.0
灰分/ （%） ≤ 12
酸价（以脂脑计）（KOH ）/ （mg/g ）≤ 3
过氧化值（以脂肪计）/ （g/100g ） ≤ 0.25
总酸（以无水柠檬酸计）/ （g ） ≥ 0.2
总砷（以As 计）/(mg/kg) ≤ 0.5
铅（Pb ）/(mg/kg) ≤ 10
黄曲霉毒素B1( μg/kg) ≤ 10
|
表2 理化指标（续）
项目 指标
赭嶷霉毒素A/ （μg/kg) ≤ 5.0
3.4 微生物指标
应符合表3 的规定。
表3 微生物指标
项目 指标
菌落总数/ （CFU/g ） ≤ 1000
大肠菌群/ （MPN/100g ） ≤ 40
酵母菌/ （CFU/s ） ≤ 25
霉菌/ （CFU/g ） ≤ 50
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄
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