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牛各部位肉的英文名称 臀肉 Rump 脖肉 Neck 前腱子 Shin 后腱子 Shank 胸肉 Brisket 米龙 Topside 肩肉 Shoulder A眼肉 A-Ribeye (Cuberoll) A上脑 A-Highrib(Chuck) 鞋底肉 OysterBlade(SH.-clod) 辣椒条 Chucktender 肩肉小片 Chuckcover 前牛腩 Forequarter Flank S 外脊 S-Striploin A外脊 A-Striploin S里脊
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