水产品法律法规.pptx

中国水产品法律法规;主要内容 ;一、水产养殖概述;世界范围内可供开发的渔业资源正面临着过度捕捞的威胁。?世界渔业资源衰退，捕捞量增长空间有限，国际水产品新增需求缺口将主要由人工养殖来填补。半个世纪以来的世界渔业资源的跟踪研究说明：全球渔业资源衰退是一个不可逆的历史演变进程。这必将促进世界水产养殖业的长期繁荣，而中国将是产业繁荣的最大受益者。 ;水产养殖的历史、定义及特点;水产养殖的定义;水产养殖的特点;水产养殖发展的意义;世界水产养殖概况; 目前 世界10大水产品生产国都在亚洲。 中国是最大的生产国，占世界产量的63％。 ;中国水产养殖业的现状 ;;中国水产品产量分析;我国水产养殖业取得的巨大成就 ;;;;展望-1;展望-2;展望-3;展望-4;;国家质检总局（AQSIQ）主管全国质量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境动植物检疫、进出口食品安全和认证认可、标准化等工作，负责全国进出境动物、动物产品的检验检疫，及与进出境动物及其产品有关的动物卫生和兽医公共卫生等工作，主管所有进出口商品包括进出口水产品检验检疫监管。 ; 2.1 国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ） ; 2.21国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）; 2.1 国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ） ;二、出口水产品主管机构 ;三、出口水产品法律法规标准体系简介 ;3.1法律;3.2法规;;3.3行政规章;3.4 有关标准 ;3.４.2 国内标准;3.４.2 国内标准 ;3.４.2 国内标准;SN 0169-92 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 SN 0168-92 出口食品平板菌落计数 ? SN 0170-92 出口食品沙门氏属(包括亚利桑那菌)检验方法 SN 0172-92 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 SN 0173-92 出口食品副溶血弧菌检验方法 ;3.４.2.5 重金属检验方法 ; 《关于印发出境水产品追溯规程（试行）和出境养殖水产品检验检疫和监管要求（试行）的通知》（国质检食函 [2004]348号） 《关于切实加强出口水产品检验监管工作的紧急通知》（国质检食函 [2007]704号） 《残留监控计划》 ;3.5出口水产品检验检疫规范性文件;3.6.1水产苗种;3.6.2水产养殖;3.6.2水产养殖;3.6.3水产养殖投入品 ;3.6.3水产养殖投入品 ;3.6.3水产养殖投入品 ; 四、CHINA GAP简介;本标准目录;本标准目录;本标准目录;本标准目录;养殖水产良好农业规范系列标准体系框架;养殖水产良好农业规范系列标准体系框架;养殖水产良好农业规范系列标准体系框架;养殖水产良好农业规范系列标准体系框架;标准应用时应注意的几个方面;标准应用时应注意的几个方面;标准应用时应注意的几个方面;良好农业规范框架图;食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的发展。因此，食品安全是食品链（养殖、加工、储运）中各组织的首要要求。;;标准关注的重点;标准关注的重点;标准关注的重点;标准关注的重点;3 术语和定义;3 术语和定义;本标准所指的养殖场，包含了以池塘养殖、工厂化养殖、网箱养殖、围栏养殖以及滩涂、吊养、底播养殖等模式进行水产养殖活动的组织。 养殖水产品是直接或间接供人类食用或供渔用饲料消费或作为饲养动物饲料的水产品，不包括观赏用途的养殖水产品。 ;五、出口水产品监督管理和检验检疫要求 ;一个模式就是“公司+基地+标准化”生产管理模式。即出口食品生产企业的原料必须来自符合要求的种植养殖基地，在出口种植养殖基地大力推广农业标准化，实行标准化种植、养殖。通过推行公司+基地+标准化”生产管理模式，引导企业走规模化、集约化和标准化发展之路，提高出口食品的生产管理水平。;源头监管三项：全面实行种植养殖基地备案管理制度、动植物疫情疫病监控制度和农兽药残留监测制度。 工厂监管三项：严格实施卫生注册制度、出口食品企业分类管理制度、大型出口食品企业驻厂检验检疫官制度。 产品监管三项：实行严格的出口前检验检疫制度、质量追溯与不合格品召回制度、风险预警与快速反应制度。 诚信建设一项：加强质量安全诚信体系建设，实施质量承诺和红黑名单制度，着力强化企业产品质量第一责任人的质量意识。;出口水产品加工企业建立起良好卫生操作规范（SSOP）、HACCP计划等完善的质量控制体系文件，并按照法规要求操作，定期进行内部审核，每年进行一次官方的HACCP验证，并更换HACCP验证证书。;出口加工用原料必须来自海洋与渔业部门许可的水域，具有主管部门颁发的合格证