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酱板鸭市场调研分析报告 酱板鸭市场调研分析报告 PAGE / NUMPAGES 酱板鸭市场调研分析报告 湖南商学院 市场调研报告 题 目 杨矮子酱板鸭长沙市场调研剖析报告 学生姓名 袁粮钫、李婷、贾增辉 学 号 一三 0220017、一三 0220020、一三 0220022、 学 院 工商管理学院 专业班级 市场营销一三 01 班 指导教师 唐胜辉 杨矮子酱板鸭长沙市场调研剖析报告 杨矮子酱板鸭长沙市场调研剖析报告 一、序言 此刻，跟着社会科技的快速发展，人们生活水平的不断提高，对物质水平的要求也跟着不断提高， 杨矮子酱板鸭作为新式熟食系列的休闲食品，在竞争激烈的今日，已出此刻长沙市场上。但是，因为杨矮子酱板鸭作为一个市场新式产品进入， 在各方面虽拥有其自己的优势，但仍是存在诸多不足。 以下是我们小构成员对杨矮子酱板鸭产品的检查和剖析。 二、市场环境剖析（ PEST） （一）政治环境剖析 中国加入 WTO以来，促使了公司的科学进步和科学创新提高了产品的质量和品位。国家推出了一系列有关休闲食品的强迫标准。 如《食品卫生检测标准》、《包装资料卫生指标标准》 、《标签标准》等，要求每个工商户一定恪守《质量法》 、《不正当竞争法》、《广告法》、《商标法》、《食品卫生法》、《食品德业规范》的有关规定。鼓舞国内休闲食品德业的发展，以保证休闲食品生产过程中的卫生和安全。 （二）经济环境剖析 20 一五年长沙市经济实现安稳较快发展， 在市委的坚毅领导下， 全市上下仔细落实省委、省政府“四化两型”总战略和“三量齐升” 总要求，科学应付复杂严重的宏观经济局势，干在实处，走在前列， 经济社会实现安稳较快发展。全市达成地域生产总值７８２４ . ８１ 亿元，增添１０ . ５％；固定财产投资５４３５ . ７５亿元，增添１８ . ３％；财政总收入１００３ . ０８亿元，增添１３ . ５％，此中公共财 政估算收入６３２ . ８亿元，增添１７ . ９％；规模以上工业增添值３ ０４２ . ０５亿元，增添１２ . ０％；社会花费品零售总数３１６２ . - 2 - 杨矮子酱板鸭长沙市场调研剖析报告 ０７亿元，增添１２ . ９％；城乡居民人均可支配收入分别为３６８２６元、２１７２３元，增添９ . ４％、１０ . ２％；居民花费价钱指数为１０２ . ７。县（区）域竞争力显然增强，长沙县、浏阳市、宁乡县分别居全国县域经济竞争力第９、第３６、第５０位。所以，长沙市整体经济的快速发展为人们花费杨矮子酱板鸭供给了更好的经济基础。 （三）社会环境剖析 湖南地理环境上“卑湿之地” ，多雨湿润。辣椒有御寒法风湿的功能；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，能够直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的民俗。酱板鸭口胃香辣浓烈，香而不腻，脆嫩可口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，这是湖南的一大特点。 2009 年 7 月 16 日，长沙市政府颁发《长沙市净化社会文化环境 工作实行方案》。本次专项整顿从加大网吧管理力度、 优化网络环境、净化荧屏声频、 整顿第一版物市场和校园周边环境、 为长沙市人民供给更多更好的精神文化产品和文化服务、 增强对净化社会文化环境工作的领导 6 方面着手。增强领导，成立起长效体制，保证净化社会文化环境工作扎实展开，获得了很好的成效。所以，此刻整个长沙市的社会文化环境优秀， 为杨矮子酱板鸭的顺利销售供给了坚固的社会保障。 （四）技术环境剖析 跟着科学技术的迅猛发展，新的食品原料、加工工艺、加工设施不断浮现，食品公司纷繁加大对研究开发的投入把先进的科学技术运用到食品的生产中来。由此食品德业应关注信息技术、生物工程、纳米技术、微波技术、自动化控制技术等高新技术的发展以及对现有食品加工技术的影响，在坚持传统，弘扬特点的基础上，实行创新战略。 长沙市科技技术迅猛发展， 此刻在校大学生多为九零后， 他们追求时髦新奇且吃的舒坦的花费方式， 熟食作为个新兴行业， 注定了酱板鸭这种熟食将会是他们不久的选择。 - 3 - 杨矮子酱板鸭长沙市场调研剖析报告 三、竞争敌手剖析 （一）行业状况剖析 行业竞争：各种酱板鸭大举宣传，有的已经历史悠久、有的是某地的特产、 有的口胃独到、 有的实力雄厚 这些都是使酱板鸭这个行业充满竞争力的重要要素。 技术竞争：酱板鸭这种熟食也存在着很多技术问题。主要在味觉方面，有的酱板鸭是以香辣成名、有的则是以辛辣有名。而长沙当地则大多半都带有重辣口胃等。 竞争产品：酱板鸭这个队列自己就存在着子产品的竞争， 酱板鸭包含鸭头、鸭脖、鸭肉、鸭翅、鸭腿、鸭爪等。而这些产品间又存在着竞争，比方步步为赢酱板鸭、仙都酱板鸭、绝味酱板鸭、童胖子酱板鸭、九哥酱板鸭、仁仔酱板鸭等，此中有的卖的比较好，可有的却销量不高。 花费需求：因为酱板鸭既能