当今社会食品问题及策略评述.docVIP

当今社会食品问题及策略评述 本文 中国食品安全问题呈现出明确的新问题与旧问题同时交织在一起的同时影响的局面。一方面，大量的食品安全问题是由于市场机制并不完善，制度建构还不完备带来的，另一方面，市场条件下的食品安全问题又开始频频冒头，同样形成了不良的影响。以这近几年来连续发生的乳制品/牛奶食品问题而言，就清晰地表现出了传统问题和新问题相互交杂的局面。一方面，奶制品食品问题呈现出很明确的传统特点：由于食品生产企业质量良莠不齐所致。但是另一方面，奶制品食品问题也有很强的新特点：市场经济状况下的行业“潜规则”。尽管从根本上来说，其还是可以归结为监管之无力，但是这确实是远不同于传统食品安全问题的社会问题。三鹿奶粉与三聚氰胺被曝光后，奶品安全一下子在整个行业中蔓延，包括蒙牛、伊利等知名企业在内的22家生产企业受到牵连，调查结果表明，在蛋白粉或是饲料内加入三聚氰胺竟然是整个行业的“潜规则”。因此，实际上转型期的食品安全问题总是面临着传统问题与新问题的交杂，一方面，要求我们建立严密的监管体系对待已有的传统问题；另一方面，也要与时俱进地不断应对新问题和新机制。中国食品安全问题的社会影响不局限于食品本身，食品安全本身往往被掩盖中国食品安全问题的社会负面影响非常大，往往不仅仅涉及了食品安全本身，而且涉及到了包括社会结构性问题在内的诸多社会问题。常见的食品安全问题中就充斥了社会信任感