某食品安全管理.pptx

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食品安全管理的三次浪潮 杨明亮 湖北省卫生厅卫生监督局 ;背 景;食品安全管理的第一次浪潮;良好卫生规范 (GHP) (一);良好卫生规范 (GHP) (二);良好生产规范 (GMP) (一);良好生产规范 (GMP) (二);卫生标准操作程序 (SSOP) (一);卫生标准操作程序 (SSOP) (二);卫生标准操作程序 (SSOP) (三);世界卫生组织的十大金色法则 ;WHO保障安全食物的五个关键 ;美国USDA/FDA食品安全的四步法 ;食品安全管理的第二次浪潮;HACCP的发展历程 (一);HACCP的发展历程 (二);HACCP的原则及应用指南 (HACCP原则);HACCP的原则及应用指南 (大型/发达企业 );HACCP的原则及应用指南 (小型/欠发达企业 );HACCP应用的效益与障碍 (效益) ;HACCP应用的效益与障碍 (效益) ;HACCP应用的效益与障碍 (效益) ;HACCP应用的效益与障碍 (障碍 ) ;食品安全管理的第三次浪潮; 危险性分析 (一);危险性分析 (二);食品安全三次浪潮之间的关系 (一) ;食品安全三次浪潮之间的关系 (二);农田-----餐桌的管理 (一);农田-----餐桌的管理 (二);谢谢!!!

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