现代饭店房务管理核心业务0923.pptxVIP

现代饭店房务管理核心业务 ;第一讲、专业化的客房设计;一、明确市场定位 ;一、明确市场定位;二、体现经济效益;二、体现经济效益;二、体现经济效益;三、满足实际需要－以经济型酒店为例;四、彰显人本理念;四、彰显人本理念;四、彰显人本理念;四、彰显人本理念;四、彰显人本理念;第二讲 客房产品价格决策;一、房价制定的基本原则;二、客房产品定价方法选择;;三、房价评价指标及其意义 ;第三讲 客房产品非价格竞争措施;一、价格战对饭店经营的影响;二、非价格竞争措施 ;第四讲 如何实现有效的客房预订和销售控制;一、预订渠道的选择 ;二、预订中的收益管理策略 ;三、总台客房的有效销售;第五讲 饭店房务服务质量核心要素;一、服务传递中的真实瞬间;二、对客服务中的关键接触点;二、对客服务中的关键接触点;三、房务服务模式的创新探索;第六讲 处理投诉的艺术;二、分析投诉;三、处理投诉;第七讲 个性化服务的设计与提供;;二、如何设计个性化服务;三、个性化服务的实施;第八讲 如何在房务部门实现有效的人员管理;二、用人观念应转变;三、用人数量应控制;;四、用人机制应灵活;第九讲 客房物资设备的有效控制;二、客房客用品的有效控制;三、客房机器设备的有效控制;第十讲 客房安全管理要点;二、员工安全管理要点;二、员工安全管理要点;三、饭店安全管理要点;三、饭店安全管理要点;第十一讲 客房经济效益分