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《生物化学简明教程》第四版杨 建雄课后习题答案 2 蛋白质化学 1．用于测定蛋白质多肽链N 端、C 端的常用方法有哪些？基本原理是什么？ 2,4 解答：（1） N-末端测定法：常采用 ―二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。 2,4 2,4 2,4 ① ―二硝基氟苯(DNFB 或FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与 ―二硝基氟苯（