现代健康饮食结构发展趋势研讨.pptxVIP

健康饮食结构发展趋势一、饮食结构现状二、饮食结构、健康和疾病三、肥胖的防治四、癌症的膳食防治五、机遇与挑战—有机食品的发展趋势与前景前 言 “健康是人生第一财富”， 这是无数人在与疾病和死亡的搏斗中领悟的一个真理。然而，许多人只有在步入人生中年或随着年龄增长而感到力不从心时，才深切感悟这句至理名言。拥有健康的身体，挽留曾经的年轻，是人们永恒而执著的追求。尽管人不能永生，也不能抗拒衰老，但是合理营养、科学饮食，却能够使人健康、充满活力，延缓衰老的过程。 健康象时间一样对每一个人都是公平的，任何人面对疾病的折磨都一样的痛苦，一样的无奈，无论是腰缠万贯的富豪还是一贫如洗的穷人。唯一能拯救人们免受病痛折磨、不再患病、拥有一个健康身体的是科学知识。谁掌握了科学知识，谁就掌握了开启健康大门的金钥匙。 一、饮食结构现状 目前，在我国人民的饮食生活中，存在着两个不平衡：一个是在贫困人口中营养缺乏病依然存在，而在经济好转的人群中营养失调性疾病如肥胖、高血脂等不断增加；另一个不平衡是在营养素之间存在着能量摄入较多，而某些维生素和微量元素依然缺乏。 随着现代社会和科学技术的发展，人们的经济条件和生活方式发生了巨大的变化，影响者人们的饮食选择和饮食趋向。 越来越多的加工食品、包装食品充斥着市场；城市居民的饮食结构中碳水化物、脂肪、肉类的数量在不断增加。 城市居民膳食结构西方化、快餐化和加工