食品生鲜配送行业信息化解决方案课件.pptVIP

分拣流程 不同产品的分拣流程和特点 仓储物流假想图 手工分拣流程及存在的问题 打印分拣单 人工汇总 称量 再录入 改价格 改数量 存在的问题 ? 人工汇总错误率高 ? 按订单分拣工作量大 ? 重复录入、手工改数效率低易出错 ? 工作时间影响下一环节时间，降低整体配送效率 智能生鲜分拣方案 ? ? ? ? 分拣全程采用触屏电脑和电子秤联网完成 可根据实际情况，按门店或按实际品类分拣 电子称自动读取重量数据，无需手工记录，只需选择相对应的品类名称即可完成称重 各门店、各品类的实际分拣重量信息，实时保存到服务器 ? 分拣、称重工作流程优化 优点 ? ? ? 系统自动汇总客户订单 称重即录入订单数量，避免误差 移动端定价、改价，解决价格变动频繁难题 复核配送与收货付款 复核方案 1 总单打印 总单与分拣单 司机复核订单与货品 出库配送 复核与配送 - 方案 2NFC ? ? NFC 货位管理，建立分格货位，方便管理进、出货，库位放置 NFC 方便复核商品明细 分拣线分拣产品到货位后，值班经理复核封箱，司机配送只点箱数，不点货品，节省配送时间 复核与配送 - 方案 3RFID ? ? 每个货位配置 RFID 识别器，经过称重的蔬菜，均封箱并贴有 RFID 标签 识别器实时监控货位货品到位情况，货品配齐后，自动通知系统该订单已分拣完毕，全程电子复核 监控，无需人员介入 ? 系统收到分拣完成信息后，司机只需核对配送箱数，即可进入配送环节 收货流程 固定区域收货，全程视频监控，可根据单号 查询收货视频。 验收 ? 根据提单提货数量、质量检斤收货 ? 通过手机发货单进行核对 ? 三个数量分别是：提单数量 / 发货数量 / 实际数量 ? 移动端修改价格和数量 退货流程 系统数据处理中心 后台运营中心业务 数据报表 库存数据 财务数据 订单数据 案例简述 ? 系统中实现了： – 报餐预估 – 采购流程 – 切配处理 – 销售配送流程 – 厨房的成本合算 – 公司组织架构的管控 – 人员成本的节省 – 原料的合理利用及分配 – 配送流程更清淅，更便捷 – 总部、分部的库存一目了然 – 帐务结算方便及时 – 报表决策即时反馈 Thank You! 食品生鲜配送行业信息化 解决方案 目录 目录 ? 食品配送行业背景及特点 ? 行业管理痛点及需求 食品配送行业背景及特点 ? ? ? ? ? ? 食品配送配送行业，主要向企业、学校、医院、政府等机构，提供员工套 餐。 企业的关注点为安全、营养、及时、成本控制。 需要准确预测材料好用数量，减少浪费。 食品配送企业为劳动密集型行业，现场操作人员水平参差不齐。 生产周期短，物料周转速度快，涉及从收货到配送的各个环节，整个过程的 现场管理工作量大。 注重客户反馈。 食品配送行业管理痛点及需求 ? ? ? ? ? 整个过程难以定量，食材的重量，单份套餐中的重量不确定。 对于销售预测的估计不准。 材料种类繁多， BOM 层级多，构成复杂。 生产过程有工序概念，一般煮炒和切配分开。 有替代料。 目录 ? 食品配送方案概述 ? 解决方案总体目标 ? 解决方案系统功能 食品配送行业方案概述 食品配送 行业解决方案是基于阿里云平台， 为企业量身定制的信息化管理平台。成 为行业内互联网供应链管理专家。致力于整合 线上线下的数据流，打通 O2O 的支付 闭环，全方位为战略合作伙伴提供一站式服务， 帮助企业对人、财、物、营销、运 营、决策进行有效的管理，提升企业的服务品质 及核心竞争力。 该方案着重于以下几个环节： ? ? ? 建立人流，物流、资金流、信息流、营销运营、决策分析的信息化管理平台 精细化的成本核算和成本分析 支持可扩展、可复制的业务模式 方案总体目标 核算每餐的成本 A 提升竞争 远离竞争 精确预算与成本控制 B 促进生产管理 标准化 C D 建立信息共享平台 目录 ? 人事管理 ? 财务管理 ? 物流生产 ? 决策分析 ? 前台销售 ? 营销运营 ? 移动 OA ? 超级买手 ? 系统扩展 ? 实施效果 产品功能模块 采用云技术，实行集中式管理 统一数据出入口，协同办公，实时掌控分店数据，建立企业基础资料， OA 管理、 人员信息、考勤管理、菜牌管理、权限管理等设置 企业的财务中心 建立企业的财务中心，结算中心、工资管理中心、方便财务核算！ 先进的集团配送中心 先进的集团配送中心，使企业实现零库存，与分店简单库存联动，实施成本监控和实时库存， 从单店仓存管理，到集团物流配送，都可以在此平台上完成，并且自动形成相关配送报表！ 按计划做事，控制成本 根据生产计划，制定公司相应的生产情况，同时做出合理的人员分工，产品分工。 企业的核心竟争力就在这里了 构建企业自己的集团会员系统，从而连接到互联网餐厅的运用，并对会员进行管理，