呷哺呷哺集团品牌介绍.pptx

呷哺呷哺中国餐饮商业模式创新者1998年创立于北京，将小火锅的概念带入中国，创造了“火锅+快餐”的业态！2014年于香港上市(HK520)，被誉为“连锁火锅第一股”超800家餐厅约2.2万元/年坪效产出每年8000万顾客100%直营覆盖全国 18个省份80个城市“呷哺呷哺的高翻台率及其快速复制的商业模式，造就呷哺呷哺能够占据小火锅市场超过50%的份额 （第二名仅5%）”—— 媒体评论2018年，呷哺呷哺股价上涨160% 市值160亿，同比增长近二位数呷哺呷哺荣誉墙从2009年起，呷哺呷哺一直位列“中国餐饮百强企业“从2011年起，呷哺呷哺连续荣获“北京十大商业品牌”“北京餐饮十大品牌”“北京餐饮企业（集团）50强”等诸多荣誉称号。“中国快餐50强”“中国最具投资价值企业50强”“中国企业社会责任杰出企业”“中国食品安全百家示范单位”等诸多荣誉称号品牌小史从吧台小火锅到中国连锁第一锅集团业态升级构建复合式的品牌矩阵呷哺呷哺匠心国民小火锅品质体验用心、健康、安全情感体验、轻正餐20年蜕变 初心不改不变变从快餐到轻正餐品牌升级消费场景延伸,增加聚会功能火锅茶饮跨界业态延伸、O2O食材品质的坚持超高性价比聚客力、翻台率变与不变褪下快餐的外衣，在轻正餐路上狂奔升级三部曲餐厅升级食材升级服务升级 顾客体验 即使客单50元，也要提供100元以上的客单体验餐厅装修风格聚焦降低U型火锅吧台高度满足聚会及社交需求使用高质感铸铁锅简约新中式契合人体工学增加散台锅具、餐具全面优化始于颜值 忠于品质 BEFOREAFTER现在，呷哺呷哺以休闲为主的轻正餐呷哺呷哺始终坚持以满足消费者需求为核心，顺应消费形态及餐饮市场的改变，聚焦朋友聚餐和家庭聚餐为主的目的性消费，简约新中式独乐乐与众乐乐一网打尽 多人多锅欢聚场所一人一锅自享其乐量身定做 口味多样全球采购推陈出新优化经典强者更强产品升级 产品推陈出新 唯品质如一优化核心菜品：秘制调料、锅底、蔬菜拼盘、牛羊肉品推出海鲜、手切鲜牛肉高端部位肉等各类新品自主蘸料近20种全球采购优质食材 创造品牌差异化匠心食材 打造独特产品结构春冬 秋 夏“老四川风味麻辣锅底”牛油醇厚的味道在融化中慢慢发散诱惑你的每一寸味觉既是火锅，也是高汤“胡椒猪肚鸡“打开冬日里最温暖的回忆老坛酸菜和秘制辣白菜，开启“春食记”的一坛匠心酵艺就像春天的气色，清爽，回味加拿大AAA级牛部位肉浓郁的汤汁与鲜美的“牛滋味”弹性与爽嫩在此刻尽显无疑。 优化食材传播 传递美味概念优化食材传播 传递美味概念优化食材传播 传递美味概念优化食材传播 传递美味概念优化食材传播 传递美味概念湊湊 轻奢聚会品牌 呷哺集团旗下中高端火锅品牌2016年第一家店创立于北京三里屯目前全国近30家湊湊是火锅+茶憩是文化+情怀道地的台式鸭血麻辣锅口碑营销最佳范例湊湊 一锅有料暖脾胃，一杯冰饮沁心肺湊湊火锅茶憩，以深具台湾特色的饮食精神，引领“火锅+茶憩”的行业变革，主打台式有料火锅和正宗台式手摇茶，高人气“台式麻辣锅”和爆款大红袍珍珠奶茶，征服全国无数吃货，在火锅的红海中杀出重围，造就餐饮新物种。湊湊 为美好相聚而沸腾更美好的相聚环境高颜值的美味菜品火锅+茶饮创新复合业态创造成长蓝海跨界创新当火锅遇到茶茶米茶 道地台式手摇茶呷哺呷哺集团的秘密武器台式手摇茶作为主打，为顾客提供正宗台湾手摇茶等时尚冷热饮品及茶点，可以满足各个年龄段的茶饮需求，吸引大量顾客。茶铺将为非餐时段活化、客单提升及利润增加都做出贡献。呷哺小鲜 呷煮呷烫：解决火锅外送障碍 单量极速提升牵手饿了么、百美、美团三大平台立足呷哺呷哺官方微信品台让小火锅爱好者们动动手指即可轻松享受美食一酱成名调味品布局零售渠道品牌360度延伸 好味道搬回家呷哺呷哺火锅底料、火锅蘸酱以及调味酱全新上市。在商超渠道、传统渠道，以及京东、天猫等电商渠道陆续上线售卖。20年一切在变初心不变下一个20年呷哺呷哺再创辉煌在中国人的餐桌上火锅从来都是很多人围炉的场景，想要一个人吃从前没法想象。呷哺呷哺的出现颠覆了一代人对火锅的就餐习惯。”