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有关二级公共营养师论文 浅析蔬菜农药内幕 餐桌上的蔬菜和咱老百姓是息息相关的，而蔬菜中到底有多少农药残留，也一直是老百姓最关心的食品安全问题。 平时一直在提醒大家注意一些农药的危害，但很多人都不以为然，觉得是夸大其词。近日，焦点访谈播报了种植生姜用剧毒农药的事情，让很多人又瞬间紧张了起来，一下子把农药残留又推到了风口浪尖。 到底有多少农药进入到我们的体内?又会造成何种的危害呢?平时我们为了健康而多吃的蔬菜，究竟吃的是健康还是一堆慢慢渗透进我们每个细胞的农药呢? 我把这几年所了解的一些关于蔬菜与农药化肥的事情告诉大家，农药残留不可轻视，但也不需要过度恐慌而放弃蔬菜的正常摄入，只要处理得当，还是能把危害降低到最小的。 农药数据检测与检测技术息息相关，合格不等于无残留，可能只是在检测的那几项标准中合格。因为几百种的农药再加上消费巨大的蔬菜数量，让检测异常困难。 这并不是危言耸听，让大家拒绝食用蔬菜，根据富集原理，即使你不吃蔬菜，选择肉食，也只会摄取更多的有害物质，所以，这篇文章的目的更多的是教给大家如何去辨别，清洗，处理蔬菜，最大化的减少其对我们身体的危害。如果不使用农药，不使用化肥，很多植物会减少收获，产品质量降低。甚至会绝产，有机蔬菜也只是不能使用化学合成农药和化肥。 面对有机、绿色菜，虽然国家也在全力规范，但相信很多消