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生物化学工程系 发酵工程专业（代码： 082203 ）
（一级学科：轻工技术与工程）
一、专业简介
发酵工程专业源于我院生物工程省级示范专业，于 2003 年获得硕士学位授 予
权， 2004 年开始招生。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术 ――生物工程的
重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。 70 年代以来基因工程、细 胞工程、
酶工程、 生化工程等新技术的发展给发酵工程注入了新的活力， 使其为 解决人类所
面临的食品与营养、 健康与环境、 资源与能源等重大问题开辟了新的 途径。目前，
专业建有发酵工程、膜分离、生物反应器工程、酶工程、生化分离 工程、 基因工程
等专业实验室及分析测试中心等； 已完成多项国家级、 省部级和 地市级科研项目，
拥有作风严谨、实力强劲的科研团队。我们本着公平竞争、择 优录取的原则，广纳有
志于微生物发酵工程研究、具有拚博精神的莘莘学子。
二、培养目标
培养具有较高思想道德素质， 掌握发酵工程、 酶工程和生化工程方面的专业 理
论知识和试验操作技能； 具备严谨求实的科学态度， 能担任科研和专业性较强 的工
作的应用型人才。
三、学 制
两年半
授予工学硕士学位
四、主要研究方向
1、生物反应器与过程控制
2、资源生物转化
3、酶工程与技术
4、生物分离工程
5、生物资源开发与利用
五、课程设置与培养环节：
开课学期 学时/
课程性质 课程名称 备注
学分
1 2 3
英语 V V 150/5 必 修 学
公 8 位
共 科学社会主义理论与实践 V 36/1 学 分 课
总
课 自然辩证法 V 54/2 学
分
学 上
数值分析 V 40/2 限
不
位 课 高级生物化学 V 40/2 必 修 超
专 过
22
程 业 现代分子生物学 V 40/2 10
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