人教版七年级下册生物：2.1食物中的营养物质【课件1】.pptVIP

第一节 食物中的营养物质 每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书第41—42页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 营养物质 食物 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C、E ，钙、铁、锌、磷、硒 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒 稻米 猪肉 讨论： 2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 3、食物中含有哪些营养物质呢？ 1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？ 食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 你知道了吗？ 一、营养物质的种类： 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 . 糖类，脂肪，和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 1、糖类有什么作用？ A、糖类作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质） B、糖类 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 一、糖类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 含糖类较多的食物 含糖类较多的食物 脂肪有什么作用？ 脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量 二、脂肪 贮存在人体内的脂肪（备用供能物质） 有哪些食物中含较多的脂肪？ 含脂肪较多的食物 1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？ 这些物质中含有蛋白质。 2、蛋白质有什么作用呢？ 蛋白质 生长发育 细胞修复 细胞更新 提供能量 三、蛋白质 含蛋白质较多的食物 探究: 测定某种食物中的能量 3,制定计划: 易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子 1,提出问题：花生的种子含有能量吗？ 2,作出假设: 花生的种子含有能量。 4,实施计划: 取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计 5.实施计划 如图安装好,并测水温 称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底 直到花生燃尽,再次记录水的温度 5、得出结论 你得出的结论是:_________ 6、表达和交流: 4、实施计划 5、得出结论 6、表达和交流 3、制定计划 2、作出假设；_____________ 1、提出问题：_____________ 你得出的结论是:_________ 探究讨论: 1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做多次，并取这多次的平均值，以便尽量减少误差的影响。 营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 人体内主要能源物质，构成细胞的成分 大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等 人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分 黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉 供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复 黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等 总 结 对人体作用 主要食物来源 练习： 1.食物中含有? 、???、???、???、 和????营养物质。? 2、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足 够的 ,因为人的生长发育以及受损细胞的 修复和更新都离不开 。 3.??? 、??? 、? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。? 4、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（ ） A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油 D、肉汤 5、儿童，少年正处在身高。体重快速增长的阶段，应多补充下列那种物质。（ ） A .糖类 B. 脂肪 C.蛋白质 D.水 6.下列物质不属于糖类的是( )? A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麦芽糖 7.测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ） A、燃烧 B、水浸 C、压挤 D、切割 8.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为（ ） A.葡萄糖能为人体提供能量 。 B.葡萄糖能提高神经系统的兴奋性。 C.葡萄糖能直接消灭病原体 。 D.葡萄糖能预防坏血病。 9.在一般情况下,___是作为备用能源物质在体内贮存起来的。人体进行生理活动所需要的能量的主要来自食物中的___. 10、在“测定某种食物中的能量”探究实验中： (1). 丽丽想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验的：两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁，在酒