一般酒店规章制度.docxVIP

word可编辑 PAGE PAGE 1 一般酒店规章制度 　 酒店规章制度  　1、 负责全面主持楼面服务工作， 服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有打算 的安排、  　检查、 督导、 协调、 考核下属工作。  　确保完成酒店各项经营指标。  　各项工作规范性、 程序化、 标准化、  　制度化。  　2、 依照本楼面具体事情， 审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核方 法。  　3、 主持本楼面的工作例会，听取汇报，催促工作建设，提高工作质量、工作效率，及 时调整、  　协调各部门的工作，及时发觉解决工作中存在的咨询题。  　4、 依照市场事情和季节变化，了解来宾需求及时将信息反馈给厨师（番禺厨师） ，并  　配合厨房拟定菜肴回复打算。操纵物品标准规格和要求，满脚市场供应。  　5、 负责要求和监督各岗位执行各项规章制度， 负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及 餐  　厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量治理工作。  　6、 注重现场治理，安排大型团体宴会并接待好 VIP 客人，妥善处理客人的投诉。  　7、 负责催促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用操纵， 制定餐  　具治理赔偿制度，节省