糖尿病患者的水果指南课件.pptVIP

荞麦 苡仁米 燕麦片 等值蔬菜类食品交换表 每份蔬菜类供蛋白质 5 克，碳水化合物 17 克，热量 90 千卡 食 品 重量 ( 克 ) 500 500 500 500 500 食 品 重量 ( 克 ) 400 350 250 200 150 大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 韭菜、茴香、茼蒿 芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔 西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜 黄瓜、茄子、丝瓜 白萝卜、青椒、茭白、冬笋 倭瓜、南瓜、菜花 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 胡萝卜 山药、荸荠、藕、凉薯 芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜 蕹菜、苋菜、龙须菜 绿豆芽、鲜蘑、水浸海带 500 500 500 茨菇、芋头、百合 毛豆、鲜豌豆 100 70 随着食物含糖量的递增 --- 摄入的数量逐渐递减 等值肉蛋类食品交换表 每份肉蛋类供蛋白质 9 克，脂肪 6 克，热量 90 千卡 食 熟火腿、香肠 肥瘦猪肉 熟叉烧肉（无糖）、午餐肉 熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠 品 重量 ( 克 ) 20 25 35 35 食 鸡蛋粉 鸡蛋（ 1 大个带壳） 鸭蛋、松花（ 1 大个带壳） 鹌鹑蛋（ 6 个带壳） 品 重量 ( 克 ) 15 60 60 60 瘦猪、牛、羊肉 带骨排骨 鸭肉、鸡肉 鹅肉 兔肉 50 70 50 50 100 鸡蛋清 带鱼 草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼、大黄鱼 鱼鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、 鲜贝 蟹肉、水浸鱿鱼 水浸海参 150 80 80 100 350 生重与熟重 的 换算关系 !!! 等值大豆类食品交换表 每份大豆类供蛋白质 9 克，脂肪 4 克，碳水化合物 4 克，热量 90 千卡 食 腐竹 品 重 量 ( 克 ) 20 北豆腐 食 品 重 量 ( 克 ) 100 大豆 大豆粉 豆腐丝、豆腐干 油豆腐 25 25 50 30 南豆腐（嫩豆腐） 150 豆 浆 黄豆 1 份加水 8 份磨浆 400 豆 类 大豆类 ( 黄豆、黑豆、青豆 ) 其他豆类（ 豌豆、蚕豆、绿豆、小豆 ） 等值奶类食品交换表 每份奶类供蛋白质 5 克，脂肪 5 克，碳水化合物 6 克，热量 90 千卡 食 奶 粉 脱脂奶粉 乳 酪（企司） 品 重量（克） 20 25 25 食 牛 奶 羊 奶 无糖酸奶 品 重量（克） 160 160 130 等值油脂硬果类食品交换表 每份油脂类供脂肪 10 克，热量 90 千卡 食 品 重量 ( 克 ) 10 猪油 食 品 重量 ( 克 ) 10 花生油、香油（ 1 汤匙） 玉米油、菜子油（ 1 汤匙） 豆油（ 1 汤匙） 红花油（ 1 汤匙） 核桃 杏仁 花生米 10 10 10 15 15 15 牛油 羊油 黄油 葵花子（带壳） 西瓜子（带壳） 10 10 10 25 40 糖尿病患者的水果指南 一阵春风吹来 , 唤醒了沉睡的大地 , 同时也为 人们带来了缤纷多彩的时令水果 , 面对这些美味 的水果 , 糖尿病朋友难免有诸多疑问 1. 能不能吃 ? 2. 吃什么水果 ? 3. 什么时间吃 ? 5. 怎样吃 ? 4. 吃多少 ? ……? 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 ( 1200ml ) ( 男性 25g.d -1 酒精 , 女性 15g.d -1 酒精 ) (6000 步 / 天 ) 10. 吃新鲜卫生的食物 油 25-30 克 食 6 克 奶类及奶制品 300 克 大豆类及坚果 30-50 克 畜禽肉类 50-75 克 鱼虾类 50-100 克 蛋类 25-50 克 蔬菜类 300-500 克 水果类 200-400 克 谷类薯类及杂豆 250-400 克 水 1200 毫升 脂肪： 提供的能量应小 于总能量的 30% 蛋白质： 提供的能量应占总 能量的 15-20% 碳水化合物 ： 提供的能量应占总 能量的 50-60% ? 任何一种食物都无法含有全部营养素，只有通过食 用多种食物才能达到营养齐全的目的 每日应吃以下五大类食品： 谷薯类及杂豆、 菜果类、肉蛋类、奶类大豆及坚果、油脂类 食物品种多样化是获得营养全面的必要条件 ? ? ? 应做到 主食 ：粗细粮搭配， 副食 ：荤素食搭配，勿 挑食，勿偏食 每日基本活动量 = 2 千步 + = 1 千步 + = 1 千步 + = 1 千步 + = 1 千步 + 自行车 7 分 钟 + 拖地 8 分钟 + 中速步行 10 分钟 + 太极拳 8 分钟 1. 水果 的营养价值 2. 水果的营养成分与结构 3. 糖尿病患者吃水果的要点 4