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外派厨师相关制度及奖惩.pdfVIP

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外派厨师岗位职责以及奖惩制度 —、基本要求 1、上班时间统一着装,并配戴工作帽。合理服从加盟商领导管理及严格遵守加盟店 相关规章制度。如违反:处罚50元一次。 2、工作时间禁止吸烟、玩手机。如违反:处罚50一次。 禁止迟到早退,禁止打闹扎堆聊天,禁止窜岗至前厅闲聊。如违反;10元一次。 禁止无故离开厨房以及外出抽烟,禁止炉台有明火时离开厨房。如违反者;处罚100 元一次,如因此出现事故,当事人将承担所有责任。 3、监督厨房各岗位负责人的区域卫生(打荷台,案板,主食,传菜口区域,大灶区 域地面,墙面及台面卫生)。大厨岗位卫生由大厨本人

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