学校食堂食品安件文件汇编.docx

学校食堂食品安全文件文件汇编 一、 学校食品卫生制度 为了搞好学校食品卫生工作，根据《中华人民共和国食品卫生 法》以及相关的法律法规， 学校应建立以校长为领导的食品卫生管理机构，负责监督和管理全校的食品卫生工作。 第一条 建立以学校法定代表人为组长的管理机构， 确保《食品卫生法》及学生营养餐的各项法律、 法规的落实， 建立健全各岗位责任制； 每学期至少两次由学校法定代表人组织并参加的食品卫生监督检查 和工作会议，并分别做好记录。 第二条 定期组织食品从业人员学习《食品卫生法》和食品卫生知识， 每月学习至少一次。严格按照营养餐标准制定食谱，做到合理营养、安全卫生。 第三条 每年组织食品从业人员