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某厂食品安全培训考试题（有答案）
食品安全培训考试题
姓名 分数：
一、判断题（共10题，每题2分，对的画V”,错的画“*，，）
1、食品经营人员应该保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴整洁的工作服、帽。（V）2、操作人员手部受到外伤流血，经包扎后，还可以继续参加接触食品的工作。（*）
3、只要用一次性口罩罩住嘴巴时，对着食品打喷嚏、说话也没问题。（*）
4、工作服是来保护加工人员，不是保护产品
的。（*）
5、车间生产太忙，下班时擦设备表面卫生就可以了，设备内剩料可留到明天再用（*）
6、食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加（*）
7、手饰、手表、项链可以戴入车间（*）
8、从事接触
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