山东省临沂蒙阴四中八年级生物（人教版）会考复习课件：13细菌和真菌、病毒.pptVIP

第 四 章  细菌和真菌 6、细菌真菌-- 分布最广泛 细菌的结构 二、细菌--- （1）单细胞个体 比较：细菌细胞与动植物细胞 二、细菌---营养方式 大多数细菌的细胞内没有叶绿体,所以不能进行光合作用制造有机物,只能依靠现成的有机物生活,它的营养方式是异养。 二、细菌---生殖方式 1 2(21) 4 (22) 8 (23) n (2n) 30分钟分裂一代,4小时分裂8代. 即n = 4/0.5 = 8 多数细菌一个芽孢只能形成一个细菌，芽孢不是生殖细胞。 个体微小，极易为各种媒介携带； 分裂生殖，繁殖速度快，数量多； 有些细菌在生长发育后期形成芽孢； 特殊结构抵抗外界不良环境，易扩散。 小结：比较细菌和真菌异同点 回顾：细菌与真菌结构的区别 作为分解者参与物质循环腐生 引起动植物和人患病寄生 与动植物共生 地衣？ 豆科植物的根瘤？ 牛羊的胃肠内？ 人的肠道内？ 甜酒的制作 为什么要蒸熟米？ 米为什么要用凉水冲凉至微热再加酒曲？ 米的中央为什么要挖一个凹坑？ 如果做出来的酒有酸味，可能是出现了什么问题？ 巩固练习：外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上消毒过的手套和口罩，这样做有哪些好处？ 抗生素的发现 第五章 病毒 病毒 只能在电子显微镜下看到，只能用纳米来表示大小的生物。 病毒的发现 19世纪末，俄国的科学家伊凡诺夫斯基发现烟草花叶病的致病因子能通过当时各类细菌所不能通过的细菌过滤器的微孔，也就是说，病变的烟草汁液通过细菌过滤器后仍有传染性，他称之为“滤过性病毒”。 20世纪初，科学家用电子显微镜观察到真的病毒。 动物病毒：专门寄生在人和动物细胞内 植物病毒：专门寄生在植物细胞内 细菌病毒（噬菌体）：专门寄生在细菌细 胞内。 病毒的种类 烟草花叶病毒 流感病毒 病毒的结构 结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。 病毒的结构 病毒的繁殖 病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒来繁殖后代（自我复制）。 离开活细胞通常变成结晶体。当外界环境条件适宜时，侵入活细胞，从新开始生命活动。 病毒与人类的关系 危害 给人类带来疾病：肝炎、流行性感冒，手足口病 给动物带来疾病：禽流感、口蹄疫 给植物带来疾病：烟草花叶病 利用 质量和预防疾病：制疫苗，绿脓杆菌噬菌体。 为人类造福：预防有害生物，转基因或基因治疗。 SARS病毒 非典在30个国家和地区 造成8000多病例和900多人死亡。 艾滋病病毒 艾滋病被称为“世纪瘟疫” 病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内。一旦离开活细胞，病毒的生命活动就会停止。 * 演示实验： “发酵现象”， 思考： 1.该实验给酵母菌提供了 哪些生活条件？ 2.实验过程中你会观察到 什么现象？解释过程？ 2、闻闻气球里有什么气味？ 1、瓶中的液体会不会冒出 气泡?气球会不会胀大? 瓶中的液体冒出气泡；气球胀大。 气球里有酒味 推测：气泡中的成分是什么？怎样验证该成分？ ——变浑浊 二氧化碳＋水＋能量（多） 有氧：　　　　　　 无氧：　　　　　 二氧化碳＋酒精＋能量（少 ）　　　　　 （发酵） 葡萄糖　　　　　　　　 酵母菌 葡萄糖　 　　　　　 酵母菌 1.葡萄酒 2.食醋 6.酸奶 4.面包 5.酱油 3.豆腐乳 A.酵母菌 B.醋酸菌 C.霉菌 D.乳酸菌 发酵 (无氧) 酵母菌：葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量 乳酸菌：葡萄糖 乳酸+二氧化碳+能量 曲霉：淀粉 葡萄糖 利用细菌、真菌制作食品的原理 （1）面粉 + 酵母菌 （2）牛奶 + 乳酸菌 （3）麸皮、小米、红粮 + 醋酸菌 （4）蔬菜 +乳酸菌 面包 、馒头 酸奶 醋 泡菜 利用发酵原理制造的食品 1 ．保存方法 2 ．其他：冰箱、紫外线、射线、防腐剂等 3 ．防腐依据的基本原理是： 把细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 二、食品的保存 三、疾病防治 四、环保： 污水处理 1．抗生素：真菌产生，杀死致病细菌 注：不能防治病毒；不能滥用抗生素 2．利用转基因技术：胰岛素 1.食品为什么会腐败变质？ 2.食品保存的重要问题是什么？ 3.防止食品腐败变质的原理是什么？ 细菌、真菌与食品的保存 7 1 2 3 4 5 6 1.图中的方法为什么可以达到防止食物腐败的目的？ 2.除上述方法外，你还知道哪些方法防止食品