中国海参行业发展呈现增长趋势加强监管力度很重要.docxVIP

? ? ? ? ? 中国海参行业发展呈现增长趋势加强监管力度很重要 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提示：近年来，随着人民生活水平的提升，海参产品需求量不断增加，兴起了中国继鱼、虾、贝、藻之后的第 ????????近年来，随着人民生活水平的提升，海参产品需求量不断增加，兴起了中国继鱼、虾、贝、藻之后的第五次海水养殖浪潮，海参产业已成为中国海洋渔业经济的重要组成部分。海参作为世界8大珍品之一，不仅是营养丰富的食品，更是名贵的药材，逐渐得到人们的推崇。????????????????2009-2016年，中国海参产业总体呈发展趋势，其中养殖产量逐年递增，2016年产量达20．43万ｔ；2011年因全球产能过剩等因素，导致2011年海参育苗量减少，养殖面积和养殖量与2010年基本持平；2013年以来，由于养殖比较效益逐年下降，海参价格下跌，影响了渔民养殖海参的积极性，海参养殖规模呈现出“北减南增”态势，辽宁、山东等北方海参池塘面积呈现小幅下降趋势，而南方以福建为代表的海上网箱吊养则呈递增趋势，使2013-2016年全国海参养殖面积、育苗量和产量持平或呈小幅下降，但总体来看，中国海参产业呈现增长趋势。???????? ? ? ? ? 2009-2016年年中国海参养殖产量、面积和育苗量变化 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 数据来源：《中国渔业统计年鉴》（2010-2017年） ????????????????目前中国海参产业发展存在的问题：????????????????随着中国海水养殖浪潮的兴起，海参产量与消费量不断增长，吸引了许多企业纷纷投资海参产业，在盲目追求低成本、高效益的思想指导下，海参产业发展过程中也暴露出一系列问题。山东省自2009年以来，海参海水养殖产量一直位列全国第一，2013年以来海参苗种数量也位列全国第一，研究其海参产业发展中存在的问题极具代表性。????????????????因此，本文分别针对山东省海参养殖户和加工企业进行调研，其中海参养殖户主要选取烟台湾子口、荣成等海参养殖基地，2017年2月13日开始实施预调研和正式调研，共发放问卷406份，收回问卷360份，其中海参养殖户问卷有102份；加工企业则主要选取烟台、威海、青岛等地24家海产品加工企业，其中青岛市8家、烟台市6家、威海市10家，通过电话和问卷调研的形式，结合调研过程中存在的问题，总结如下。????????????????1、中国海参苗种多为私人育种，存在育种密度过大、区域布局不合理问题????????????????近年来，海参养殖无论是池塘养殖，还是底播增殖，生产规模都在不断扩大，在增加养殖产量的同时也暴露出养殖户盲目追求高效益的现象，打破了养殖空间均衡的格局，影响海参产业的可持续发展。50％以上的养殖户为私人育种，苗种质量难以保障，加之养殖经验多为自身摸索，不但专业知识缺乏，管理水平也较低，为追求利益最大化，盲目增大海参苗种密度。调研数据显示，约70％的海参养殖户苗种密度每公顷大于7．5万头，而海参则主要依靠摄食底栖硅藻和其他微生物生存，在有限的养殖容量下盲目增大密度，制约了海参苗种的成活率和生长速度。加之海参常年在底层活动，其生存代谢和有机物分解等消耗大量氧气，季节转换阶段往往缺乏及时的补充，造成底层区变成低氧区，甚至是无氧区。长期低氧环境，促使厌气性细菌大量繁殖，造成有机物的厌氧分解，产生毒性很大的氨氮、硫化氢等有害物质，破坏了池塘的生态平衡。???????? ? ? ? ? 海参苗种不同投放密度情况 ? ? ? ? ?? ? ? ?? ????????数据来源：调研数据 ?????????2、绿潮（浒苔）防范意识薄弱，缺乏应对措施????????????????随着中国工业化进程的加速，向海洋排放含氮和磷的污染物越来越多，导致海水富营养化，使海藻疯狂生长繁殖，进而形成绿潮。死亡的浒苔消耗海水中氧气，腐烂的浒苔使水中氨氮、亚硝酸盐急剧升高，且其分泌的化学物质还会对海参、虾、蟹等水生动物造成不利影响。自2013年以来，中国绿潮现象时有发生，但尚未引起渔民重视。一方面渔民自身防范意识薄弱，缺乏相关知识储备；另一方面，相关部门尚未形成一套完善的预警机制，对近海海域水质进行检测力度不足，从而对海参产量造成了严重影响。????????????????参考 发布《2018年中国海参行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》????????????????3、中国海参养殖产量不断提升，但养殖技术和规范得不到重视????????????????主要表现在以下两个方面：一方面养殖户过于追求产量和利润的提升，为降低养殖成本，养殖技术和规范的主观遵守度降低；另一方面养殖户