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项目描述：
三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯代而制得的一种非营养型强力甜味剂，其化学名
4 ，1’，6 ’—三氯 —4 ，1’，6 ’—三脱氧半乳型蔗糖，是一种白色粉末状产品，极
易溶于水（溶解度 28.2 克， 20oC ），水溶液澄清透明，其甜度是蔗糖的 400 ～
800 倍。
三氯蔗糖合成方法：
1。化学合成法
这是 Tate Tyle 公司于 1976 年研究成功的方法，它以蔗糖为原料，首先在蔗糖的 6 ，1 ’和 6 ’
三个伯碳位上的羟基三苯甲基化后乙酰化，使蔗糖分
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