健康膳食解码期末试卷(2016版).pdfVIP

健 康 膳 食 解 码 期 末 试 卷 (2016 版) 说 明： 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内 容为准 ? 第 1 部分 ? 总题数 :40 ? 1 【单选题】(1 分) 日常生活中，推荐的补钙佳品 ?D A. 油菜 B. 牛肉 C. 萝卜 D. 牛奶 2 【单选题】(1 分) 中国居民膳食指南 (2016) 提出（ C ）核心推荐 A. 10 条 B. 8 条 C. 6 条 D. 12 条 3 【单选题】(1 分) BMI计算公式 ?A A. 体重（公斤）比上身高（米）的平方 B. 体重（公斤）比上身高（米） C. 体重（公斤）比上身高（米）的立方 D. 身高（米）比上体重（公斤）的平方 4 【单选题】(1 分) 下面（ A）种食物膳食纤维含量最少 ? A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜 5 【单选题】(1 分) 下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施 ?B A. 控制细菌繁殖 B. 隔离中毒患者 C. 防止食品污染 D. 执行《食品卫生法》 6 【单选题】(1 分) 维生素 A 的最佳食物来源 ?B A. 蔬菜 B. 动物肝脏 C. 粮食 D. 豆类 7 【单选题】(1 分) 面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于 D A. 维生素 A 缺乏人群 B. 缺钙人群 C. 高钙人群 D. 铁缺乏人群 8 【单选题】(1 分) 我国居民食物中钙的主要来源 ?A A. 蔬菜 B. 薯类 C. 牛奶 D. 芝麻酱 9 【单选题】(1 分) 哪种油被誉为植物油皇后 ?D A. 茶油 B. 色拉油 C. 花生油 D. 橄榄油 10 【单选题】(1 分) 下列哪种零食可以适当食用 ?A A. 海苔 B. 蛋黄派 C. 油炸薯条 D. 果脯 11 【单选题】(1 分) 反复淘洗大米，损失最多的是 ?A A. B 族维生素 B. 脂肪 C. 维生素 A D. 碳水化合物 12 【单选题】(1 分) 下列哪项不是维生素 D缺乏症 ?D A. 佝偻病 B. 老年人骨质疏松 C. 成人骨软化 D. 癞皮病 13 【单选题】(1 分) 中国居民膳食指南（ 2016）表述错误的是 B A. 杜绝浪费 兴新食尚 B. 少盐少油 限糖禁酒 C. 吃动平衡 健康体重 D. 食物多样 谷类为主 14 【单选题】(1 分) 可经常食用的零食 ?B A. 薯条 B. 煮地瓜 C. 火腿肠 D. 乳饮料 15 【单选题】(1 分) （B）被称为蔬菜皇后 ? A. 白菜 B. 洋葱 C. 菠