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幼儿园“小寒”教学设计：小寒节气吃什么、农谚诗歌及各地习俗【幼儿教案】 幼儿教案 2021-01-04 学习目标： 1、了解小寒的由来、农谚诗歌及各地习俗。 2、通过本课的学习，知道二十四节气是我国古代劳动人民智慧的结晶。并感受语言文字的魅力，激发学生研究学习的兴趣。 教学重点：了解小寒的相关农谚诗歌。 教学难点：感受语言文字的魅力。 教学准备：教师学生课前收集有关小寒节气的农谚诗歌。 [片段一]谈话导入 1、背一背：同学们，我们学过《二十四节气歌》，谁还记得？ 2、说一说：你知道节气歌中哪些节气？【评析】新课开始，引导学生回忆背诵节气歌、说节气，回顾旧知，充分调动学生的积极性，做好“热身”准备，为下面教学做铺垫。 [片段二]了解小寒的农谚及诗歌 1、师：大家在课前搜集了哪些小寒的农谚？小组内交流，然后选一位代表发言。学生在组内交流。 生1：小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂生 2：小寒不寒，清明泥潭生 3：我还知道根据小寒节气阴雨（雪）情况，预示未来天气的谚语有：“小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻死秧”。?? 生4：小寒大寒冻成一团。???? 2、师：大家在课前做了很多的准备，我也收集了一些小寒的农谚。大家读一读：小寒大寒，准备过年。冷在三九，热在中伏。腊七腊八，出门冻煞。腊七腊八，冻死旱鸭。 3、师：读了这些农谚，你们有什么感受？?? 生1：这些谚语朗朗上口，好读好记。生2：句子还押韵。 生3：我感觉古代人很聪明，他们能编出这么多的谚语。?? [片段三]了解各地小寒习俗 师：同学们你们知道小寒有哪些习俗呢？那么小寒吃什么呢？ 师小结：虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大 量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。 小寒节气吃什么 小寒吃腊八粥 腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释A牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。传到民间后，流传至今。 天津小寒吃黄芽菜 据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的K乏。如今，人们生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。 南京小寒吃菜饭 到了小寒，老南京人一般会煮菜饭吃，菜饭样式多种多样，比如用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒，与糯米一起煮的饭。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可称得上是真正的“南京菜饭”，味道非常鲜美。 吃糯米饭 广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。 喝鸡汤 老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。